紫菜豆腐汤是一道美食，通常由雷紫菜、虾米、嫩板来自豆腐作为主料制作而360百科成。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
- 中文名称 紫菜豆腐汤
- 分类 家常菜
- 口味 鲜香可口
- 主要食材 紫菜，虾米
菜品特色
制作简单，营养丰富。
做法
主料
紫菜半两、虾米半两、嫩板豆腐一件切粒、瘦猪肉三两、姜一片、芹菜一小棵(或葱二条)切碎。
配料
腌料:生抽半汤匙，生粉半茶匙，油半汤匙。调味:水或上汤四杯，盐半茶匙，糖1/4茶匙，生抽半汤匙族使兴汉析细按其某强源，古月粉少许。
各色紫菜豆腐汤照片 制作过程
1、猪肉洗净，抹干水，切粒再稍剁幼，加腌料捞匀。
2、虾米浸软，滴干水。
紫菜豆腐汤配料照片 3、紫菜放落镬中(不落油)，慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身铲起，洗净切碎。(烘炒紫菜可去腥味，附着的沙也是易洗掉)
4、下油一汤匙，放下猪肉炒至将熟，铲起盛罩篱内，让油及水流去。
5、用镬中余油，下虾米及姜爆香，加入调味、紫菜、来自豆腐煮滚，再煮五分360百科钟，下猪肉及芹菜煮滚至猪肉熟。除去汤面的泡，试味，盛汤碗内上桌。
营养价值
看校 安徽省淮南市--刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮南地方志。理学家--朱熹有《来自素食诗》传世。