主料:鸭750克
辅料:魔芋200克,香菇(鲜)30克,辣椒(红,尖)30克村为乡期静攻倒谁雷,青蒜20克
- 中文名称 魔芋鸭子
- 鸭 750克
- 魔芋 200克
- 香菇(鲜) 30克
制作材料
鸭750克魔芋200克,香菇(鲜)30克,辣椒(红,尖)30克,青蒜20克姜10克,大葱10克,酱油20克,料酒20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,八角1克,桂皮1克,淀粉(玉米)5克,植物油50克
特色
软烂香浓责求板轴字所课资刚，咸鲜营养。
制作方法
1. 将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块;
2. 香菇抹刀切成两片;
3. 红辣椒切成片;
4来自. 青蒜斜切片;
5. 锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水;
6. 锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出;
7. 锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、济影散去桂皮炒出香味;
8. 下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色;
9. 加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂;
10. 下入魔芋块、精盐略烧入味;
11. 360百科再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡;
12. 撒上青蒜片，装盘即成。
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