《公共营养师:基础知识》是2007年中国劳动社会保障出版社出版的图书。

• 书名 共营养师:基础知识
• ISBN 9787504565600
• 出版社 中国劳动社会保障出版社
• 出版时间 2007-09-01
• 装帧 平装

图书信息

　　作 者:葛可佑 著

　来自　出 版 社:中国劳动社会保住及先著毛里策著东障出版社

　　ISBN:9787504565600

　　出版时间:2007-09-01

　　版 次:1

　　页 数:401

　　装 帧:平装

　　开 本:16开

　　所属分类:图书 > 教育与考试 > 资格考试/职称考试

内容简介

　　《公共营养师》(基础知识)介绍了各级别公共营养师应掌握的基础知识，涉及职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相单达关法律法规等内容。

目录

　　第一章 公共营养师职业道德

　　第一节 职业道德基本知识

　　第二节 公共营养师职业守则

　来自　第二章 医学基础

　　第一节 人体解剖生理基础

　　第二节 食物消化吸收

　　第三节 不同人群的生理特点

　需美操太满怕　第三章 营养学基础

　　第一节 营养学概论

　　第二节 能量及宏量营养素

　　第三节 矿物质

　　第四节 维生素

　　第五节 水与膳食纤维

　　第四章 人群营养基础

　　第一节 孕妇营养

　　第二节 乳母营养

　　第三节 婴儿营养

　　360百科第四节 幼儿营养

　　第五节 学龄前儿童营养

　　第六节 学龄儿童与青少年营养

　　第七节 老年人营养

　　第五款画章 食物营养与食品加工基础

　　第一节 植物性食物的营养价值

　　第二节 动物性食物的营养价值

　　第三节 调味品和其他食品的营养价值

　　松制病结第四节 营养强化与保健食品

　　第五节 常见的食品保藏和加工技术

　　第六章 食品卫生基础

　　第一节 它谈干味限代集哥氧制善食品污染及其预防

　　第二节 各类食品的卫生要求

　　第三节 食物中毒及其预防和管理

　　第七章 膳食营养指导与疾病预防

　　第一节 膳食营养指导和管理概硫景未短假联乡使论

　　第二节 膳食营养素参考摄入量的应用

　　第三节 膳食结构与膳食指南

　　第四节 膳食跳轻岩燃服海血与营养缺乏病预防

　　第五节 膳食营养与慢性疾病预防

众不乱印烟千斯互六比危　　第八章 营养教育和社区营养管理基础

　　第一节 营养教育

　　第二节 社区营养管理

　　第九章 相关法律、法规

　　第一节 《中华人民共和国食品卫生法》相关知识

　　第二节 《食品添加剂卫生管理办法》相关知识

　　第三节 《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》相关知识参考文祖献