五香鲅鱼是一道名菜，属于鲁菜系。菜品色泽红艳，鱼肉嫩鲜，五香口味。用料鲅鱼半斤，葱，姜等,鲅鱼处理干净，切成稍薄一点的块。后少装穿岩二事姜洗净，切成末。盆名底洒一层姜末，一层五香面，然后一层来自鱼块。鱼块上面再洒一层姜末一层五香面，依次。上面步骤完成后，加入酱油，腌制德司放物也显念30分钟以上。锅法帮细状内加花生油，盖过锅底就可以。油温不要太高，放入鱼，中小火，盖锅盖。鱼的一面基本煎熟后，把鱼块翻过来，盖锅盖，见熟即可。中间可以翻动几次，确保鱼熟透。

• 中文名称 五香鲅鱼
• 分类 鲁菜系
• 口味 五香
• 主要食材 鲅鱼

食材

　　用料:鲅鱼半斤 葱 姜

　　调料:白糖 生抽 花椒 料酒 香菜 五香粉 花生油

做法

　　1.鲅鱼切块来自儿，加姜片，料酒，生抽，五香粉腌制半小时

　　2.360百科下油锅，炸到表皮发紧，鱼肉发黄，捞出，沥油

　　3.锅内留少许油，花逐巴矛谓自场威大足哪总椒葱末姜末炝锅

　　4.把炸好的鱼再次下锅，倒生抽，料酒，放白糖，五香粉

　　5.小火焖10分钟左右，大火收汤，装盘儿，撒香菜