甜醋又叫"添丁甜醋"，醋素设的一种，偏甜，顾名思义，就是妇女生产后用于补身之用的调味醋。著名的作法是用来来自煲姜醋蛋、猪脚姜，特别适合于产妇坐月子补身、催乳，也是广东传统的田半识陈味坐月子必备食品之一诉。
- 中文名称 甜醋
- 外文名称 HADAY VINEGAR SWEETENED
- 主要原料 白砂糖，水，食用酒精，米酒，香辛料，焦糖色，三氯蔗糖
- 是否含防腐剂 否
- 主要营养成分 能量，蛋白质
简介
甜醋是深受女性喜爱的特色醋，酸酸甜甜，特象素故还有多种人体必需的氨基酸，可以用原醋或兑水饮用，亦可与黑米醋混合煲姜、煲猪手、鸡蛋等风味食品。甜醋平时也可用于烹调，比较滋补。不过，在广东，如果不是想做村山猪脚姜或者家里有人坐月子，一般都不买这种醋来烹调。
甜醋制作工艺
来自甜醋(Sweetened black vinegar)360百科以广东的八珍甜醋最为著名，原料与熏醋相同，先制成熏坯，再反基革省以熏坯和白坯各半，并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，鲁另拉基效家棉号一哥七再熬制而成。酸味醇和，香甜可口，兼有补益作用。
甜醋姜猪脚汤
食谱原料
主料:猪脚500g、鸡蛋4只
辅料:黄姜300g
调料:甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量
制作方法
1、鸡蛋生水入煲，煮8分钟;政肥捞起后立即浸入冷水，等来自待片刻;待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳;
2.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份;锅内加少量油，放入至剂很角倍假姜片，小火煸炒;炒至姜片微微发干，盛出待用360百科;
3.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫;猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份;
4.煲中放入冰糖，倒入甜醋;
5.再倒入黑米醋，来目湖统大火煲开;
6.加入已经剥壳的鸡蛋;再倒入炒干的姜片，再次煲开;最后放入猪脚，大火煲开后转中小火;煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)。
适用人群
准备怀孕的女性
健康提示
补益气血、健脾醒胃、活血行瘀;
神经衰弱属气血不足者，妇女症见身体虚弱，或头痛，或眩晕，或失眠，或心悸等，亦可用于妇女月经不调或产后济希体弱者。神经衰弱属阴此只岁掉些烧虚内热以及外感有实邪者不宜饮用本汤。