炒糊饽即炒饼，在西北一般被称作炒糊饽，流行于宁夏银川、吴忠等地。特点是制作保济方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。

• 中文名称 炒糊饽
• 分类 西北地方著名小吃
• 口味 制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感
• 主要食材 面粉、碱、羊肉、豆腐、干辣椒、葱
• 别名 糊饽子

糊饽简介

　　"糊饽"是一种用烙饼切成饼条的炒凝乘俗称，又称"糊饽子"。而永嫌验所谓炒糊饽，其习海犁实来自通俗的说，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食。

原料制作

　　原料:面粉、碱、羊肉、豆腐、干辣椒、葱、蒜、蒜苗、精盐、味精、葱姜水、花椒水、醋、酱油、植物油。

　　制法:面粉加碱和成较硬的面假盐时团，稍饧后揉匀，再擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟，取出后切成长条。

　　焖炒:焖炒时，炒勺里放适量植物戒榜束射油，先将羊肉丝煸炒至肉色变白，再依次放进豆腐条、耻局干辣椒片等料和几勺360百科仔轿海羊肉汤。烧开祝捆户朵略积短核副损后，将切好的饼条抖散放进勺内，盖上盖子。焖至饼论部技条熟透，再撒上蒜深苗终一即成。

• 来宁夏不得不吃的美食--炒糊饽如果你来了宁夏，一定要尝尝炒糊饽。炒糊饽是银川的特色小吃，有点像山西的炒饼，切成一条条的，跟牛肉末、青椒等蔬菜一起炒。可不要小看这样一道简单的面食，吃起来的味道可没有视决那么简单，色香味俱美烟量步全的能让你一次就吃上瘾。不过肠胃不好的人可不能多吃少办构哦。我真的特别羡慕这边的唱术突做移效人 皙澈cy