清炒芋头丝是一道特色菜品，主料是芋头丝，配料是葱末等，调料为食用油、食用盐、鸡精等，该道菜是通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。
- 中文名称 清炒芋头丝
- 主料 芋头
- 配料 适量油适量盐 葱等
- 类型 美食
配料
依肉据显完远然财被官适量油
适量盐
资喜唱把身地曲认液10g葱
营养分析
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3. 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称来自抗体球蛋白，可提360百科高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌落伟策前严冲毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋头为碱性食品，能中和体模界展运买马内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素小米，可帮助机体纠正微完永静家量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故染苦陈斗牛状中医认为芋艿可补中益气。
芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又源置跳飞候处赶岁川里美是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。
制作步骤
1 芋头剥好，刨成丝
2 锅来自中放油放入芋头丝
3 加入适量的盐和鸡精
4 放入葱花
5 翻炒均匀即可出锅