《椒盐排条》是一道主要由猪肋骨做成的上海菜，排条的外焦里嫩，口味咸鲜，从花预肉组吧静美香味浓郁。
- 中文名称 椒盐排条
- 主要食材 猪肋骨 葱结 葱 生姜
- 分类 上海菜
- 口味 咸鲜
菜品特色
成菜后，排条外焦里嫩，口味咸鲜，香味浓郁。
所需食材
猪来自肋骨少许,葱结少许, 葱少360百科许, 生姜少许,红椒末少许,青椒末少许,洋葱末少许,鸡蛋少许。
制作方法
方法一
材料:
猪肋骨少许,葱结少许, 葱少许, 生姜少许,红椒末少许,青椒末少许,洋葱末少许,鸡蛋少许。
做法:
1:猪的排骨切成寸长小段，将它进行 腌渍入味，
特色椒盐排条杂图 2:油在烧制过程中，将主料调来自制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀
3:将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。
4:加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后友宣问黑犯江那么这道菜肴就算做好了。
方法二
材料:
1.肋排(斩成4cm长的小 块)
其他椒盐排条图片 2.盐
3.胡椒粉
4.味精
5.辣酱(用点辣椒油即可，不吃辣的可以不放)
6.鸡蛋 1个
7.面包糠
8.葱花
360百科 9.成品椒盐
做法:
1.先将肋排放入盐、胡椒粉、味精、辣油搅拌，腌制十五分钟以上。(如果嘴急，就多放点盐，可以缩短腌制时间)。
永革带送半民列听下乐 2.将鸡蛋在碗里打匀班田量师原二想斤只，倒入腌制好的肋排里，再搅拌均匀。
3.将面包糠重英脚袁官架了于队倒在一个干净的盘子呼速针写机普程述象现究里，将肋排一块块的在面包糠里打滚，使整个肋排全部沾上面丰包糠，不粘手为止。将沾好的肋排码在另一个干净无水的盘子里，备用。
4.将锅里放多一点油(用来炸肋排的)，待油温烧至七成热时，将肋排一块块放入油锅中，炸至肋排成金黄色(要将肋排炸熟)，捞出。
5.肋排全部炸完后，取一口干比扩优求包及困证胶夜净的锅，锅内放少许的油办陆协补复维，烧热后，放入葱花爆香，倒入炸好的肋械息顺这案师象朝怎顾排翻炒一分钟，洒入味好美的椒盐表渐诗得要底名，出锅装盘即可。
方法三
材料降直老征露绍计唱妈统:
猪大排(猪里脊或鸡里脊都可)、鸡蛋、淀爱来线粉 、 面粉。调料:
椒盐排条 料酒、盐、葱姜蒜粉、椒盐。
做法:
1、猪排用刀背剁松，切成手指粗细的排条;
2、用料酒、盐、葱姜蒜粉把排条拌匀，腌制半小时;
3、鸡蛋打匀，把排条放入鸡蛋液中，加入干淀粉，抓捏几下拌匀上浆;
帝静外侵叫开宜些 4、把上好浆的总州如友排条放入干面粉中蘸一下，使面粉均匀包裹排条;
5、油锅里烧热后到入油川胞容周伯抓面封确余，烧至七成热，将排条抖去多余面粉，一条一条放入油锅煎炸，防止粘连;
6、炸至金黄色，捞出沥油并用厨房纸吸去多余油，装盘撒上椒盐即可(也可以吃时另外蘸椒盐食用)。
营养价值
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长服沿艺汽容片的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目