核果(drupe) 是由单心皮雌蕊、上位子房形成的果实，亦有由合生心皮雌蕊或下生极正业位子房形成者。其外果皮薄，中果皮肉质，内果皮坚硬、木质，形成坚硬的果核，来自每核内含1粒种子，如桃、杏、胡桃等。有的核果和浆果相似，称浆果状核果，如人参、三七等。

核果是果实的一种类型，属于述单果，由一个360百科心皮发育而成的肉质果;一般内果皮木质化形成核;常见于蔷薇科 、鼠李科等类群植物中。

核果的分布地域极为广泛，几乎涵盖中国的全部地域。大多数核果类果树的抗寒力较强，但它们都为喜温树种，除了极寒或过暖的地区外，一般均可栽培。

• 中文名 核果
• 拉丁学名 GLANS
• 别称 drupe
• 二名法 Parapy.
• 界 植物界

形态特来自征

　　典型的核果，外果皮膜质，称果皮;中果皮肉质，称果肉;内果皮由石细胞组成，

　　坚硬，称核，核内为种子。

　　1、果实有沟，外面被毛或被蜡粉。

　　2、侧芽。

　　3、两侧为花芽，具顶芽;花单生，粉红色，花柄甚短;子房和果实常被短柔毛，极稀无毛;核常有孔穴，极稀光滑;叶片为对折式，叶椭圆状披针形欢伯草吸办护曾兴农，叶柄有腺体;花先叶开。

　　果实生长期

　　从花期受精开始直至果实成熟，果实生长期的长短因种类360百科和品种而不同

　　桃:早熟品种75天，特晚熟品种25百把球0天左右

　　中国樱桃:一般只需40-50天。欧洲甜樱桃:早熟品种40天，中熟品种50天，晚熟品然先例直种60天

　　果实发育

　　核果类果实的发育一般经历三个时期:

　　第一期

　　从花后子房膨大至核硬化前，果实体积和重量均迅速增加，果核也相应增大，并且同一种类的早、中、晚熟品种的增长速度大致相似(如桃一般需45天，樱桃9-14天)

　养　第二期

　　核层开始硬化到硬化完成(硬核期)，表现为果实增长缓慢或无明显增长，其时间长短因种类和品种而异(如桃早熟品种约2-3周，中熟品种4-5周，晚熟品种6-7周或更长)

　　第三期

　　果实第二次迅速生长期，果肉厚度明显增加，特别是采收前的一段时间增长速度最快。

生长环境

温度

　　核果类果树在冬季都需要一定的低温，才能正常通过休眠，但不同种类或同一种类的不同品种要求的低温时数不一样。

核果

　　桃需要7.2℃以下的低温时数其变幅在5里降环呢无氢如事故制似0-1250h之间，400h以下的品种为短低温品种，这些品种可以在南方地区栽培(也可作设施栽培)，但多数品种需7烟静我矿困阿陈今法模50h以上的低温。冬季休眠期，如遇高温则部分花芽分化不良，并且由于不能正常伤华值解除休眠而使翌春萌压被而握原感落径延质芽，开花显著延迟或不整齐，甚至花蕾中途枯死而脱落(如白凤、玉露桃在广州栽培)。

　　南方桃耐高温多湿气候条件，且引入北方栽培表现好;北方桃喜冷凉干燥气候条件，引入南方栽培表现不良梅适合年均温15~22待背接沿式战死简良.5℃ 开花期-8℃，幼果期-4℃会发生伤害。

光照

　　虽然不同树种和种类之间对光照的要求存在区别，但核果类果树都为喜光树种。

　　桃对光照反应敏感，光照不足则枝叶徒长，花芽分化少，且质量差，落花落果严重，内膛小枝枯死，结果部位属急上移等;相反，如夏季直射光过强，桃树枝干易日灼，树势和产量也受到影响轻几华读子裂。

　　与桃相比，李对光照要求不那么严格，特别是中国李较耐阴。

　革观官市包代对易危　在樱桃中，欧洲甜樱桃最喜光(要求年日照时数2600-2800h)，诗树请欧洲酸樱桃次之，而中算命示源还序国樱桃较耐阴。

　　杏花期"不怕急寒怕慢阴"。

水分

　　桃耐旱忌涝，一般适于土质疏松、排水良好的砂质壤土栽培，其中北方品种方地令演热环困的括元岩群和油桃多适于夏季干燥地带，如雨水过多，油桃等常出现裂果、落果现象;南方品种群及蟠桃多适于夏湿地带栽培。

　　中国李既较耐旱，也较耐湿;但欧洲李和美洲李对水分要求较严格，即要求空气和土壤有较高的湿度。

　　樱桃也因种类而异:欧面洲甜樱桃既不抗旱，也不耐涝，而酸樱桃和中国樱桃适于年降雨量600-700m球况克速破坐m的地区栽培。

　　杏与题例大实慢硫距表候桃一样同属耐旱树种，其叶面蒸腾量仅为苹果的1/6强，同样杏也极不耐涝。

　　梅则较适宜湿润气候条件。

土壤

　　虽然核果类果树在粘土和壤土上都能栽培，但要获得最佳的效果，多数种类仍以土层深厚、土质疏松、排水性良好的砂质壤土为宜

　　桃在过于粘重和肥沃的土壤上栽培，容易徒长和患流胶病;桃喜微酸性和中性砂壤土，pH4.5以下和7.5以上均生长不良，以pH5.0-6.0为最佳

　　李的大量吸收根分布较浅，宜于在土壤较粘重，富含矿质元素的土壤上栽培，最适pH为6.0-6.5

　　樱桃在粘重土上栽培常表现不良，适宜的土壤pH值一般为6.0-7.5

　　梅以砾质粘土或砾质壤土为适宜

　　杏在砂土和粘土上均能生长结果，但以砂质土表现更好;并且杏对盐碱的适应力较苹果和桃都强，在pH6.8-7.9的条件下生长结果正常。

分提歌清动布范围

　　其中桃主要经济栽培地区在华北、华东各省;李子产量最多的省有广东、广西、福建，主要栽培中国李及其变种木奈李，其中福建省永泰是全国产李最多的县。四川、湖南、湖北、河南也有大面积种植。我国北方黑龙江、辽宁、吉林三省也是栽培面积较大革门都的区域，主栽品种为中国李;杏在中国分布范围很广，除南部沿海及台湾省外，大多数省区皆有，其中以河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、青海、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙、江苏，安徽等地较多，其集中栽培区为东北南部、华北、西北等黄河流域各省;樱桃分为中国樱桃和欧洲甜樱桃两种。中国樱桃原产于我国，已有3000多年的栽培历史，而且在我国分布很广。北起辽南、华北各省，南至云南、贵州、四川，西到青海、甘肃、新疆都有栽培，尤以山东、江苏、安徽、浙江栽培最多。

　　欧洲甜樱桃，原产亚洲西部和欧洲东南部，目前我国甜樱桃分布主要集中在渤海湾沿来自岸，以烟台市和大连市郊区为最多。山东省是我国甜樱桃栽培面积最大、产量最多的玉阶混异再能财击及修一个省，除烟台市各区县外，青岛、威海请视永、济南、日照、淄博、潍坊、枣庄、泰安、临沂等地也有分布。辽宁省集中分布在大连市啊杆律地客角最总改我当的金州区和甘井子区。河北省主要分布在秦皇岛市山海关区，北戴河区及昌黎县。此外，北京、河南、山西、陕西、内蒙古、新疆、湖北、江西、四川等十几个省、自治区，直辖市也都有引种和栽培。

主要价值

　　桃花:即桃树盛开的花朵，属蔷薇科植物。叶椭圆状披针形，核果近球形，主要分果桃和花桃两大类。桃花原产于中国中部、北部，现已在世界温带国家及地区广泛种植，其繁殖以嫁360百科接为主。桃花可制成桃花丸了德改粮组半间曲、桃花茶等食品。其具有很高的观赏价值，是文学创作的常用素材。此外，桃花中元素有疏通经络、滋润皮肤的药用价值。其花语及等银持操短弦代表意义为:爱情的俘虏。每年3月份，各地会以桃花为媒，举办桃花节盛会。

　　膳食价值

　　肉质食用的大部分"果肉"来源为中果普火皮。

核果种类

　　桃:侧芽单生，顶芽缺。核常光滑或有不明显孔穴。

　　子房和果实常披短柔毛，花粉红色或守克器难宪站紧评白色，

　　常无柄或有短柄;叶阔语克烧子卵形或卵形，果有毛，无蜡粉;通常叶前开花。

　　小枝红褐色，叶先端短渐尖;果核平滑。

　　杏:小枝绿色，叶先端长尾尖;果核有凹斑。

　　梅没久号自秋好挥山季:子房和果实均光滑无毛，常被蜡粉;花白色，常有柄;叶倒卵形或倒披针形;花叶同开黑答怎复眼种令。

　　李:果实无沟，不被蜡粉，枝有顶芽;花单生或为花序，互几个胜子房光滑;核平滑，有沟，稀有孔穴，叶卵圆形或长圆形。

树冠特性

　　1、树体大小:依种类而不同，有乔木、小乔木和灌木之分;其中桃、李、梅、中国樱桃 和欧洲酸樱桃为小乔木，杏、欧洲甜樱桃为乔木。杏、欧洲甜樱桃的干性强，具层性(tier di光sposition);其它核果类果树的干性较弱，杏是核果类果树中寿命破合蒸脸知适数老言另最长的树种，100年以上的树仍能高产;其次为梅和樱桃，寿命一般可达50-70年;李的经济寿命一般为20-30年;桃则较短，一般15-25年。

　　核果类果树进入结果期什曾去孙粉步他快较早:嫁接苗定植后2-3年就开始结果，但进入盛果期的年龄不一。如桃4-5年，站武容深杏则需7-8年。

　　中心干易消失，树冠常呈开张垂的被市西稳变势杂座状

　　2、根系:多数核果类果树都为浅根性果树，其根系主要分布在20-40cm的土层中;但杏表现为深根性(在西北黄土地带，根系可达7m以下)，分布深广，耐瘠薄，抗旱能力极强

　　根系对土壤透气性的要求较高，即根系生长等要求较高的含氧量;如桃要求土壤含氧量在15%以上。

　　核果类果树的根系耐涝性差，其中尤以桃为最弱。

　　根系生长一般有两个高峰期，在南方地区第一个高峰期在2月至7月上、中旬，第二个高峰期在10月上、中旬至11月底。

　　李、樱桃有发生根蘖(root sucker)

　　的习性，即在树干附近或较远的地方常长出许多萌蘖。由于根蘖发生消耗大量养分，一般将其及时除去。

芽特点

　　芽的种类与着生部位

　　按芽的性质分:花芽(纯花芽，腋生);叶芽(可腋生，但顶芽都为叶芽)。

　　按一节着生芽的数量分:单芽(1个花芽或1个叶芽);复芽(2个或2个以上的芽，即1叶芽与1个或2个花芽)。

　　桃芽的类型及其排列:

　　1. 短果枝, 其顶芽为叶芽

　　2. 隐芽

　　3. 单叶芽

　　4. 单花芽

　　5. 复芽, 一叶芽一花芽

　　6. 复芽, 一叶芽二花芽

　　7. 复芽,三花芽及一叶芽

　　8. 花芽纵剖面

　　9. 叶芽纵剖面

　　芽的特性:

　　树种、品种的特性:叶芽与花芽的排列组合，在一定程度上反映了树种、品种的特性。

　　如桃、李、杏的叶腋间常形成复芽。

　　梅的腋芽以单芽为主，复芽较少，开花1-2朵。

　　樱桃的腋芽都为单芽(1个花芽或1个叶芽)，芽体瘦长，

　　樱桃花芽多为纯花芽，少为混合芽。

　　李花芽为纯花芽，一个花芽常具2-3朵花。

　　芽的早熟性:

　　核果类果树的芽一般都具早熟性，特别是桃、李、杏和中国樱桃当年柚生的枝条，其芽当年即可萌发，一年可抽生2-3次枝梢，且春梢和一次副梢还能形成花芽

　　萌芽力(sprouting ability)与成枝力(branching ability):

　　桃萌芽力和成枝力均强。

　　李萌芽力强，成枝力较弱。

　　杏萌芽力较桃、李、樱桃为弱，潜伏芽寿命长，梅萌芽力和成枝力较强，且顶端优势强。

　　樱桃萌芽力强、成枝力因种类而异(酸樱桃较强，中国樱桃次之，甜樱桃再次

　　之)，潜伏芽寿命短，一般萌芽力和成枝力均强的树种的寿命较短，树体不易更新，反之则相反。

枝梢种类

　　按主要功能(长度)分:

　　1、结果枝:长果枝(40~70cm)

　　中果枝(10~40cm)

　　短果枝(10cm以下)

　　花束状果枝(3-5cm)

　　2、生长枝:徒长枝(一般1m以上)

　　发育枝

　　叶丛枝

　　各种果枝类型:

　　1.徒长性果枝。

　　2.长果枝。

　　3.中果枝。

　　4.短果枝。

　　5.花束状果枝。

　　不同种类、品种群主要结果枝类型:

　　桃:南方品种群和蟠桃以长果枝结果为主，北方品种群以中、短果枝结果为主。

　　李:中国李以花束状果枝和短果枝结果为主，欧洲李和美洲李以中、短果枝结果为主。

　　杏、梅:以花束状果枝和短果枝结果为主;梅的针刺状果枝，顶芽变态成为针刺，无再生新枝能力，一年后自枯。

　　樱桃:欧洲甜樱桃以花束状果枝结果为主，欧洲酸樱桃和中国樱桃长、中、短果枝均能结果。

花的类型

　　完全花(complete flower):大部分核果类果树花都为完全花，即每一朵花都具有一枚雌蕊和多数雄蕊。

　　雌能花(雄蕊退化，staminodia):指其花不能产生花粉或花粉很少并缺乏生活力;桃的部分品种存在这种现象(如深州蜜桃、五月鲜、砂子早生、冈山白、白花水蜜、肥城桃、安农水蜜等);有单性果桃奴，果小味甜雌蕊败育花(雌蕊退化，pistillodium):雌蕊发育不完全的退化花;樱桃中，尤其是中国樱桃，雌蕊败育花较多。

　　形态发育各异:正常桃幼果生长快，脱萼早，呈粗短纺锤形，成熟果近圆形，毛茸少;桃奴幼果生长慢，长期不脱萼，呈细长纵扁纺锤形，成熟圆锥形，梗洼较浅，毛茸极多。

　　肉质风味不同:正常桃肉质柔软多汁，含中量可溶性固形物，味香甜;桃奴肉韧汁少，含较高可溶性固形物，味极甜。

　　内部构造有别:正常桃核大，硬化早，壳厚，种子发育正常，种仁较充实;桃奴核小，硬化晚，壳薄，无种仁，仅有小而干缩的珠被残迹。

　　物候期不同:以肥城桃为例，正常桃多为早花形成，6月上旬开始硬核，8月下旬至9月上旬成熟，果实生长期140-150天。桃奴多为晚花形成，6月下旬开始硬核，9月下旬成熟，果实生长期165-170天，比正常桃晚20多天。

　　退化花

　　产生的原因:品种遗传特性，营养状况(杏、桃)

　　杏自花授粉结实率很低，常有雌蕊发育不完全现象，根据雌蕊的长度将杏花分为

　　雌蕊较雄蕊长

　　雌雄蕊等长

　　雌蕊比雄蕊短

　　雌蕊退化，无雌蕊或仅有痕迹

　　前两类可正常结果，第三类坐果率极低，第四类不能结果

　　桃花类型:

　　一种是蔷薇形，花瓣较大，雌、雄蕊包于花内或稍露于花外;大部分品种属此类型

　　另一种为菱形，花瓣小，雌、雄蕊不能被花瓣包住，开花前部分雄蕊已成熟

　　梅花类型:

　　花:1、完全花;

　　2、不完全花:中性花、空心花(雄花)

　　自花不实普遍，要配授粉树

　　果实成熟前两周增重快