梅干菜红烧肉是一道美味的菜肴。

• 中文名称 梅干菜红烧肉
• 材料 梅干菜，红烧肉
• 味道 鲜香
• 分类 家常菜

​食材

　　五花肉1000克、梅干菜1袋、色拉油、醋、葱、蒜、料酒、香油、腐乳汁、红糖适量

梅干菜红烧肉

做法

　　1、将梅干菜用清水浸泡，五花坚饭理们肉切块梅干菜红烧肉[1]

　　2、锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用

　　3、锅内倒油后放入红糖，烧至红糖起泡泡

又督　　4、将五花肉块倒入快速翻炒上色

　　5、肉块翻炒后倒入料酒老来自抽腐乳汁后再快速翻炒

　　6、翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜

　　7、加入360百科葱花蒜片翻炒后将食材移和美查断防随纪做翻至砂锅内

　　8、砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改即挥第粒号精烈觉小火慢炖

　　9、煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可

营养价值

　来自　营养丰富

烹饪技巧

　　1、红糖炒制的时候不易太长，冒泡泡后就把肉块加入，红糖炒的时间太长就会糊掉，影响肉的口感，肉块最好是外表没有太多水份，水份树继侵径核古娘太多倒入锅内时一定要小心，不要让油溅到身上烫伤。

　　2、梅干菜因为是干货所以提前泡下，如果时间不充分，不用泡洗净入锅也可360百科，因为炖肉的时间足以让干菜变软。

　　3、肉加入调料后要及时翻炒没加水容易粘锅。

　　评医极4、加少许醋可以让肉更快炖烂。

菜品特色

　　边他歌划用饭式贵使这梅干菜吸了肉香味，比起红烧肉来说更有特色，口括氧早自感独特，汤汁还可用来泡饭，味道上乘。