寿眉，有时称结字察前每企越存吃作贡眉，乃以菜茶有性群来自体茶树芽叶制成的白茶。

• 中文名 寿眉茶
• 类别 白茶
• 主要产地 福建建阳县
• 特征 优质贡盾毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。

基本信息

　　寿眉，有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶慢凯执据吗款激环油。菜茶茶芽曾用以制造白毫育行她祖曲银针，其后改用大白制白来自毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。一般以贡眉表示上品，质量优于寿眉，近年则一般只称贡眉，而不再有寿眉的商品出口。​

寿眉

产地

　　贡眉主产区在福建建阳县。建瓯、浦城等360百科县也有生产，产量占白茶总产量击征鲜益船置生品一半以上。制造贡眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。

特征

来自　　优质贡盾毫心显而多，色泽翠绿，汤色练一大逐而殖成听答橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有360百科白毫。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄。

采制技术　　

转艺一、寿眉茶的采制技术之杀青

　　1、将寿眉放在锅径60厘米的远红外派能线平锅内进行，锅温120~140℃，投叶量300~400g。

　　2、寿眉采用抖、翻、龙胞指训员特诗扬河原入理的手势，将茶叶杀透杀匀，当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。

二、寿眉采制技术之搓条显毫

　　1、搓条显毫是寿眉茶成形的关键工序，寿眉茶通过搓条，达到失水搓紧成条、显毫的目的。

　　2、锅温70~80℃，发主要是采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶条，再用双全海试苏手掌合拢搓条。

　慢　3、但理、搓、抖育末带庆哥识浓苗创、抓各种手法要灵活掌握，变换进行。

　　4、用力程度掌握轻、重、轻的原则，即含水量高或低话千制时，动作应轻，避免茶叶结块和断碎。

　　5、当茶条圆而略扁，茸毫显露，干度达七成干左右，降低锅温至50~60℃，转入煇锅工序。

三、寿眉采制技术之煇锅

　变试诉括航策识站命夫三　1、寿眉茶煇锅的研误失杂目的是进一步理条整形，达到定形、足干的要求。

　　2、寿眉采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸发、理顺茶条，固定形状。

　　3、炒至茸毫披露，锅温略升10℃左右。

　　4、当发出持久的清香，怀排苗律文掉捻茶即成粉末，含水钟北等夜持片以量约6%以下时，起锅摊凉贮藏，全程历时35~40分钟。

四、寿眉茶的采制技术特点

　　寿眉要嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气卷古为表前规利盐续女任呵成。

　　1、主离社错牛雨肉缩要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。

　　2、清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。

　　3、寿眉的采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长1.5~2.0厘米，通常，炒制500g特级干茶需采6万个左右芽叶。

　　4、采回的寿眉芽叶必须经过精拣细剔，达到嫩、匀、净的目的。

　　5、拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放2~4小时后再行炒制。

品质特点

　　南山寿眉茶的品质特点是，紧圆略扁、匀整，形似扁眉，移尽当远有怕刻圆善送披毫，色泽翠绿，香副高清鲜，滋味醇厚爽口，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。

功效

　诉代代喜黑往基百村食　寿眉茶有防暑、解毒、抗癌、防癌、治牙痛的功效，特别是陈年的寿眉茶，可用作患麻疹的幼儿的退烧药。以上就是有关于寿眉茶的那些知识介绍，希望对大家了解寿眉茶有所帮助。