主料:小麦富强粉350克，小麦面粉150克

辅料:酵母3克，炼乳(甜，罐头)30克，起酥油200克，奶油50克，鸡蛋15来自克

调料:白砂糖50克，盐10克

• 中文名 奶油薄饼
• 辅    料 酵母3克炼乳(甜，罐头)30克等
• 主    料 小麦富强粉350克，小麦面粉150克
• 调    料 白砂糖50克，盐10克

制作材料

　　主料：小麦富强粉350克,小麦面粉150克

奶油薄饼

　　辅料：酵母3克,炼乳（甜,罐头）30克,起酥油200克,奶油50克,击些攻防看职盐略身鸡蛋15克

　　调料：白砂糖50克,盐10克

做法

　　1. 把起酥油、高筋面粉（50克）炼乳一起搅拌均匀；

　　2. 将高筋面粉（300克）、低筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶油、冰水（300克）、加入拌匀的材料一起制成酥皮面团；

　　3. 协着才心山阿举距已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成来自宽28厘米、0.3厘米厚度的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；

　　4. 使用刀子将面皮以阻统长28厘米、宽16厘米对角切成三角形，再于表面上刷上全蛋液并撒上粗砂糖；

　　5. 戳出数个细洞放入烤箱以上火200℃、下火140℃烤约20分钟。

要诀

　　酥皮制来自作方法：

　　1. 面团搅拌整型360百科成圆型并松弛后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；

　　2. 并将面准报终微封皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；

　　3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；

　　4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

食物相克（禁忌）

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿散子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。