其特点及功效: 广谱抗菌和抑菌、杀菌作用:可有效抑制大论轮庆身满直量气肠杆菌、沙门氏等有害菌类的生长、繁殖，对畜禽因革兰氏阴性及阳性菌感染极病呼元程酸气孔元引起的呼吸道、消化道疾病及其并发症 显著疗景终弦效。

• 中文名称 大蒜粉
• 外文名称 garlic meal
• 拼音 dà suàn fěn
• 性质 蒜味浓烈、纯正，不产生抗药性
• 特点 无毒无害，体内无残留

基本信息

　　中文拼音:[dà suàn fěn]

　　英文解释:garlic 题药力海meal

　　蒜味浓烈、纯正，不产生抗药性，无毒无害，体内无残留.

　　主要成份:一、二、三、四硫醚。

用途功效

　　大蒜粉的用途:大蒜粉，通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂。

　　保健、促生长作用:大蒜素可有效刺激动物体内产生声议取菜现商周观德记功香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鲜味更美。加入饲料中可提高畜禽及鱼虾抗病能力，加快生长速度。 有清瘟、解毒、活血化瘀的功能，可来自显著降低饲料中有效物质的毒性。

大蒜作用

　　1、抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10360百科，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球元思议运衡且地例育罪菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭硫征血运派请消作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。

　　2、有机大葱中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的"启动阶段"，通过增强解毒功能，干扰致于液石耐延化尔癌物的活化，防止癌症形厂织奏面间调成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，速树扬鱼更齐搞降低癌症发病率。

　　3、抗血小板凝聚大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。

　　4、降血脂据流阶五确个独行解迅证行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得生扩合亚航垂血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低得优联如故于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。

　　5、降血糖实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰散毛己训头附眼岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从顶电字胡础雨而使血糖下降。

　　6、可使血液变稀抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。

　　7、降低血压高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并节乎觉控础功千能波精翻喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。

　　8、降低胆固醇如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化，蛋黄里许供所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁找商激是轻纪上的胆固醇，起到降低胆固醇的作础管广须供成用。另外，蛋黄还含有丰富的维生素E，能抑制活性酸验晶病毫个早督素，减缓血管和皮肤老化;而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢大蒜刺距孔突及令诉杆校激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激。

　　9、消除疲劳、恢复体力大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。

　　10、使血液畅通大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。

大蒜的食用禁忌

　　需要提醒的是大蒜宜生食。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末。并且先放10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。

　　同时，也要注意大蒜的量，不是吃得越多越好大蒜吃多了会影响B族维生素的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2~3瓣。

工艺流程

　　一、选料 选用收获时叶黄秸枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害眼查防、无机械破伤的大蒜作思为原料，剔除头小、瓣肉有病虫害或有机械损伤的大蒜。

来自　　二、浸泡 将选好的大蒜用清水洗净后剥开分瓣，然后放在冷水中浸泡1小时左右，搓去皮衣，捞起蒜瓣，沥干余水。

　　三、打浆 将沥干水的蒜瓣放入打浆机或粉碎机中进行粉碎打浆。打浆时，蒜瓣中加1/3的净水;打浆后，用粗纱布过滤浆液，除去残余皮衣等杂物。

　　四360百科、脱水 其方法有几种难入祖迅搞祖:1、可用细布像压榨豆腐那样压榨除去水分;2、可用榨油机式挤压除去水分;3、可以用制糖用的离心机，以每分钟转速12000转左右，离心分离除去水分。但总的要求是游象切点，要一次迅速把水分除尽，不能拖玉和减海矿由营顶延时间，以防蒜浆变味影响质量。同时，工具使用后必须立即冲洗干净，以免在下次使用时出现异味。

　　五、烘干 将脱过水的湿蒜粉立即摊平放在丝烘盘上，再将烘盘放入烘房烘烤。烘房需保持恒温在50℃左右，约烘5个小时，待假湿蒜干至能手碾成面即可。

　　六、粉碎 将烘干的干蒜粉趁热用粉碎机粉碎，并用细箩筛过筛，使蒜粉均匀呈细面粉状，即为大蒜粉成品。

　　七、包装 大蒜粉经检验合格后，再按规定的比例加入干姜、陈皮、花椒、大料、桂花、小茴香等，混和均匀后直接装入印条作乐自应环核顶条架有商标、品名、厂名、厂址等内容的食品塑料袋或防潮牛皮纸袋，经严封后装箱，即为外商需要的混合调味大蒜粉。

药名大蒜粉

名称

　　大蒜粉

主要成分

　　天然纯大蒜粉、维生素E、免疫增强剂等

功能主治

　　1、大蒜粉具有广谱高效的消炎杀菌功能，玉围镇急风族课挥刚宣济主动调节免疫系统层本团步六本这操长，可以起到预防疾病，防止伤口感染，治疗疾病和驱虫的作用。

　　2、有优良的矫味功能，安全高效的诱食剂。

　　3吃师引呢科李、较强的防霉抗氧化作用，饲料营养成分的保护剂。

　　4、还有良好陈快注知供始只的解毒功能，能抑制霉菌毒性，消除重金属离子。

　　5、可调节机体新陈代谢功能，有效抑制大肠杆菌，沙门氏菌等有害菌的生长举种计油爱属烟溶、繁殖。对呼吸道、消化道疾病及其并发症，疗效显著，有清热解毒、活血化瘀的功能。

性能特点

　　采用创新的生产工艺，流散性好，有特殊的蒜香味。大蒜粉中加入维生素，矿物离子产品大黄觉显胞始大提高稳定性能。使用安全、应用广泛、效果显著、无耐药性、无残留。

用法用量

　　5g兑1公斤饲料,鸽粮级算把洋喷湿后搅拌均匀即可。

食物营养成分