蒜蓉蒸虾是一道由蒜蓉和虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜。蒜蓉蒸虾是一道以蒸为主的菜肴，属蒜香味。整道菜来自烹饪时间在15-20分钟，很适合在家庭中制作。
- 中文名称 蒜蓉蒸虾
- 主要食材 蒜蓉，虾
- 分类 粤菜
- 口味 微辣
所需食材
海来自白虾若干、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量
制作方法
先处理虾雨迅越阿呢究，剪开或切开虾背，把虾线抽出。虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。蒸锅烧开水，把虾放入，蒸五分钟，闷五分钟。准备好蒜泥，葱末，辣椒段。料汁做法:蒸过的虾汤，再倒入蒸鱼豉油，调匀，倒在虾身上。虾身上放葱末，热油锅，爆香蒜泥辣椒段，浇在虾身上。
小贴士
1、虾子是很容易煮熟的食材，千万不能蒸啊统宜太久，否则，虾肉会老，吃起来口感就不好了。
2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味，更可以带出虾子的鲜香，一举两得，用来烹调虾子非常出彩。
360百科 3、蒸出来的汤板查告汁是这道菜的精华所在，拿来拌饭，味道一弱部罪配单千目武突流。
4、虾子底下除了垫豆腐，也可以垫泡软的粉丝，这些平淡的食材在吸收了虾械具列判坏真织液子的汤汁之后，滋味都无比鲜美 。
食用须知
大蒜味辛、性温，入脾来自、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
大360百科蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿善初率要说毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及攻及拿源帮散助钩虫、蛲虫等病症。