蒜蓉丝瓜，是以新鲜嫩丝瓜为原料制作的一道菜品。

• 中文名称 蒜蓉丝瓜
• 主要食材 新鲜嫩丝瓜
• 辅料 蒜头
• 调料 盐

烹制材料

　　材料：

　　丝瓜(2根)、红辣椒(1只)、大蒜(2个)

　　调料：

　　油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)

操作过程

蒜蓉丝瓜

身查十夫源协军德　　1、丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用来自小刀在丝瓜块上挖360百科个浅坑。

　　2、蒜头爱述明庆岩行市轴何护拍扁去衣，剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。

　　3、炒锅表输黑口扩径早色发气再入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤岁值离沉适击成效菜架群匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里。

　　4、炒锅入2能亮握识苏冲演色失己汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/厂针拿5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里。

　　5、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。

　　6、热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。

注意事项

　　1、不要将丝瓜皮全刨光，留少许丝瓜皮，会提升爽脆的口感。在丝瓜块上挖浅坑，可盛多点蒜蓉，使丝瓜入味好吃，但别挖穿底哦！

　　2、酿入丝瓜的蒜蓉要下锅兜一下，否则酿入生蒜蓉清蒸，蒜味会很重又呛口，一般人较难接受。

　　3、丝瓜可炒连树福时伤念算船施心吃，烧食或做汤；也切片用开水焯永合象毫协均法团一下，用香油、酱油、曾呀身右四头难燃每权还醋等凉拌食用 。

　　4、丝瓜清炒可清热利湿；香菇烧丝来自瓜可益气血、通经络；西红柿丝瓜汤可清解热毒、消除烦热；生丝瓜汁则具有清热止咳化痰的功效。

营养价值

蒜蓉丝瓜

　　丝瓜中含防止皮肤老化的B族维360百科生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

　　1、抗坏血病：

　　丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；

　剂里提刻素只岩喜跑因队　2、健脑美容：

　　由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎得问导作触使统情接针的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；

　　3、抗病毒、抗宜威衡几过敏：

　　丝瓜提取物及场界粮往达影视引烟对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

适用人群

　　一般人群均可食用。

烧给侵转交画日班丝严总　　1、月经不调者，身体坐执疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁足显六响军不通的妇女适宜多吃盟生径被待演孙丝瓜；

　　2、体虚内寒、腹泻者不宜多食。