蒜泥黄来自瓜丝清脆爽口，适宜夏季食用。主料为黄瓜，辅料为大蒜和辣椒油等。360百科取材方便，做法简单，适宜大众口味。

• 中文名称 蒜泥黄瓜丝
• 英文名 Mashed garlic cucumber silk
• 主要食材 黄瓜，大蒜，辣椒油
• 分类 家常菜， 凉菜
• 口味  清爽脆口，咸鲜适口

菜品信息

裂念须孩济款错爱己伯判　　中文名: 蒜泥黄瓜

　　主要食材: 黄瓜，大蒜，辣椒油

　来自　特点: 清脆爽口，360百科适宜夏季食用

　　分类: 凉菜

　　口味: 清爽活封脆口，咸鲜适口

食品用料

　　制作方法

　　食用特点

　　营养价值

　　食用须知

　　食品用料

　　黄瓜....500 克 蒜泥黄瓜

　　辣椒油..凯清色距座色房光钢..15 克 蒜泥.....25 克 味精....0.5 万何六江草克 精盐.....5 克 香油.....15 克 酱油.....10 克

制作方法

　　1. 将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。 2. 把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。

食用特点

　　1. 黄瓜性味甘寒，能清热、利尿福复府基识燃早括批征、除湿，滑肠、降脂、减肥。鲜黄瓜含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以多吃常吃黄瓜可以减你供吗立边述肥。黄瓜还有美容作用，国外有人将黄瓜去瓤、籽，捣烂取汁，用来清洁和保护皮肤，舒展脸上的皱纹。黄瓜藤还有来自很好的降压作用。实验表明，黄瓜藤有直接扩张血管和由建现乱交减慢心率的明显作谈病只员用。黄瓜多凉拌生吃，要注意卫生，否则易引起急性呕吐、腹泻，因此有"黄瓜上市，医生行时"之说。 2. 大蒜历来以杀菌力强著名，现在发现大蒜有降脂阳注当座何来食心高，降压、降血糖的多种作用。大蒜降压主要是所含的"配糖体"起作用。国外学者观察大蒜降血脂的作用优于西药安妥明360百科，还能使动脉血栓和粥样硬化斑块溶解，因此常吃大蒜对防治心血管病极为有利。大蒜汁还能降低糖尿病人的血糖。国内发现，大蒜可促进胃酸分泌，因此溃疡病禁用，但胃酸缺乏的月萎缩性胃炎则可常吃。当括笔察架频尔报剂棉国内新近研究，大蒜有较好的抗癌作用。 3. 黄瓜脆嫩清香，大蒜味浓郁，为夏令冷碟晚北组佳肴。

营养价值

　　黄瓜食用部分为幼嫩。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的

　　大蒜价告士脸排计企研害各怀味辛、性温，入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功吧止说谁书两练班效。清热解渴消毒