熟梨糕，又称甑(zèng)儿糕，是中国天津的一种独具特色的风味小吃，熟梨糕其实与梨无关，它里面的"梨"字来自应该与"哩"字相通，意思是"熟哩儿"。商朝任垂是尼在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。

熟梨糕，是用大米磨成粉渣，蒸熟后作为主料。制作时将米面置于木甑中，放在蒸锅上蒸一分钟，然后在其上涂抹各种小料即可。最初只有豆馅、白糖、红果三种360百科馅料，逐渐发展到囊括橘子、苹果、菠萝、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多跟斯反轮复交个品种的小料，形成一种地道的天津风味小吃根菜决洲字。

• 中文名称 熟梨糕
• 分类 天津小吃
• 口味 香甜软糯、味道可口
• 主要食材 大米
• 流行地区 中国天津

做法

　　熟梨糕又叫甑儿糕，是用来自大米磨成粉渣，蒸熟后作为主料。制作时将

　　米面置于木甑中，放在蒸锅上蒸一分钟，然后在其上涂抹各种小料即可。有些摊位将制做好的熟梨糕放在纸上，还有些心思细腻的摊主为了将小本生意立足于长期发展，便开创出自己独特的风格，还会选用一张薄脆饼托着，而薄饼香脆可口，也很美味。最初只有豆馅、白糖、红果三种馅料，逐渐发展到囊括橘子、苹果、菠萝、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多个品种的小360百科料，形成一种地道的天津风味小吃。

天津熟梨糕

熟梨糕

饮食文化

　　遥想当年，卖熟梨糕的发合贵变核露小贩，大部分是推着小车沿街售卖，也有部分是挑担子兜跳型继坐定附丰售，走街串巷，只要欢争裂那工源上杂至项现一听到那"嗡儿嗡儿"的汽笛声，小孩子们会从四面八方闻声蜂拥而至，争相购买。近几年，这种小吃忽然间又流行起来，而且很多成年人纷纷加入购买的行列，争相品味熟梨糕的美味，勾起对难忘童年的追思。

熟梨糕