水原排烧示骨选用的是上等牛的牛脊部分带骨肉，用刀交错片成长50厘来自米、10厘米宽、厚2至3毫米的薄肉片(肉片的尾部仅保留一根骨头，360百科表示是排骨)，然后撒上盐、香油、芝麻，折叠起来腌制2天以备烤制。

• 中文名 水原烤排骨
• 主要食材 排骨，盐，芝麻，香油
• 分类 广东菜
• 口味 咸

　　上桌时，排骨烤至鲜嫩喷香的8成熟，然后蘸芥子酱或咸肉酱吃，也可以蘸着由香油、糖、果汁、蜂蜜调出的佐料吃。吃水原烤排骨，还可根据个人的口味，再配以拌萝卜条、生菜、花菜、辣螃蟹、腌蒜、多种韩国泡菜、酱汤等一起吃，其味道之鲜美可想而知。

水原烤排骨