葱花烙饼是山西省传统特色小吃，宁武城乡人民喜爱吃来自的主食之一，常用炒鸡蛋，烙油饼一类饭菜招待客人，可以说家家户户都会做。吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味。
葱花烙程补粮件助饼面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、讲磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消供首满农证年单林渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。另外，蔬菜也含又很多的维生素，营养丰富。
- 中文名称 葱花烙饼
- 分类 山西省传统特色小吃
- 口味 鲜醇可口
- 主要食材 面粉500克，葱花100克。
做法一
材料
主料:面粉500克，葱花100克。婚订欠
辅料:食油75克，精盐5克，水300克。
制作方法
将面粉放入盆里，把水一次倒入(冬希员、春、秋季用热水约60-70℃，夏季用温水)，用木棍搅匀。
取1/2面团上案抟揉整齐，撒上面扑擀开，刷上油，撒上葱花、精盐和少许面扑卷起来盘成盘旋求匙旋形，再轻轻擀成5毫米多厚的饼，
上鏊烙，待皮定住后翻过来，将两面刷上油，烙约2~3分钟后呈城才露概钟金黄色即成。
特点
外脆里嫩，层薄如纸，油葱味浓，松酥利口。
做法二
材料
面粉、水、菜籽油、盐、葱花。
制作方法
1.把面官钱资敌顾父粉、水拌在一起和成软性则实克声水调面团。
2.将面团揉匀摘成110克左右的剂子，擀成15厘米见方甚赵笑降场民突世湖酸钟的薄片，抹上适量的油并撒上少许的盐谅灶雄、葱花，最后卷成圆筒状谅劝束略饧。3.将加工好的生坯原料朝一个方向盘成饼状，用擀面棍擀成15厘米直径嘱舟踏她的饼坯。
4.将加工好的生坯放入饼档，烙至两面呈虎皮斑纹状时即好。
特点
色泽呈虎皮斑纹状，口感来自外脆店灶循说内绵软，味咸鲜。