竹笋鲫鱼汤是一道传统药膳。先将鲫鱼去鳞及去脏，洗净。鲜竹笋洗净切片。将鲫鱼，笋片放入锅内，加入适量清水，旺 火烧开，撇净浮沫，改用文火，煮熟即成。益气、清热。适用于水痘初起、来自小儿麻疹、风 疹等。
- 中文名称 竹笋鲫鱼汤
- 主要食材 鲫鱼，鲜竹笋
- 分类 汤类
- 口味 益气、清热
基本信息
【菜治紧呀短谱名称】 竹笋鲫鱼汤
【所属菜系】 全部
【口味特点】 益气、清来自热。适用于水痘初起、小儿麻疹、风 疹等。
制作原料
主料:鲫鱼500克。
配料:鲜竹笋100克。
制作过程
①将鲫鱼去鳞及去脏，洗净。鲜竹笋洗净切片。
②将鲫鱼，笋片放入锅内，加入适量清水，旺 火烧开，撇净浮沫，改用文火，煮熟即成。