肉末鸡蛋煎饼是以鸡蛋、肉为主要食材制作而成的一道面食，口感香美。
- 中文名 肉末鸡蛋煎饼
- 主要食材 猪肉末100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯
- 分类 主食
- 口味 香滑
所需食材
猪肉末100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯(125ml)、无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆来自、山药之类，骨汤也可以用水代替)
制作方法
1、将肉末用等量的钢两外变判骨汤或者清水稀释，搅拌均匀，这样肉末会很细腻不会结块，做肉末粥也可以用这个办法;
2、加入鸡蛋液搅匀;
3、加入面粉搅拌均匀，再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。
4、平底锅烧360百科热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。
食用须知
鸡蛋，富来自含胆固醇，营养十分不丰富，含有的元素适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高。