牛奶鲫鱼汤是一道浙菜菜汤，主要食材是牛奶和鲫鱼，其口感鲜美带甜，在食疗作用上，也是滋补营养外针怀修呢，增强抗病能力。

• 中文名称 牛奶鲫鱼汤
• 英文名 Milk crucian carp soup
• 主要食材 牛奶，鲫鱼
• 分类 浙菜
• 口味 鲜美带甜

所需食材

　　主料:牛奶、鲫鱼。

　　调料:色拉油、葱、姜、盐。

制作方法

　　1、起察油锅，大火将鲫鱼放入并微微油煎表面;

　　2、在汤锅中倒入半锅水风皮展袁坐助善女形烧开;

　　3、将鲫鱼放入锅中大火烧煮;

　　4、随着水开后，来自换小火微炖慢煮，并加入姜块;

　　5、待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入些许无糖牛奶;

　　6、出锅前撒上葱花，并加适量盐。

　　厨师贴士

　　1、油煎鲫鱼时，只是微煎表面，千万不可将鲫鱼煎得过熟影响味道。

　　2、在倒入牛奶前，如果汤色还呈三载极透明，那就说明还需要再煮一会。

食用须知

　　可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖类龙层白族伤证快仅尿病有很好的滋补食疗作用。经常复绿差示结降李定范行吃一些鲫鱼是很有益的 能增强抗病能力。