1、什么是红葱头蒸鸡

红葱头蒸鸡，是一道香气扑鼻，美味可口的传统菜肴，主要选用鸡肉和红葱头为主要食材，同时加入蒸鱼豉油等调料，经过蒸的过程烹制而成。

这道菜肴中，鸡肉嫩滑可口，搭配上红葱头的香气，香味浓郁而不腻，口感独特，营养丰富。

2、选料及调料

制作红葱头蒸鸡，首先要选购新鲜的鸡肉，建议选择土鸡或者童子鸡，鸡的肉质比较嫩滑。

另外，在选购红葱头时，选择外皮光滑、不带伤的红葱头。调料方面，需要准备酱油、料酒、盐、糖、鸡肉汁、姜丝、蒸鱼豉油等食材。

3、蒸制过程及时间

制作红葱头蒸鸡的过程比较简单，首先将鸡肉去骨剁成适当大小，加入调料腌制半小时左右。红葱头洗净切片，铺在腌制好的鸡肉上，放入蒸锅中蒸熟。

蒸制的时间根据鸡肉的厚度而定，一般蒸制25-30分钟左右即可。在蒸制的过程中，可以根据个人口味再选择加入一些蔬菜调料，如红椒、青椒等。

4、如何判断是否蒸熟

蒸制鸡肉的时间长短可以根据鸡肉的大小和厚度而定，一般30分钟左右即可，建议可以用筷子插入鸡肉中部，如果插入后没有出现血丝，鸡肉已经蒸熟。另外，在熟透的鸡肉表面会出现蒸汽，也是表明鸡肉已经熟透的标志之一。