萝卜羊肉汤是以萝卜、羊肉为主六界拿料制作的药膳。
- 中文名称 萝卜羊肉汤
- 主要食材 萝卜、羊肉
菜品特色
羊来自肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性360百科气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、创专步阶宣腰膝酸软、面黄肌瘦、气血子使格图理两亏、病后或产后身课思据座别绍听基缺体虚亏等一切虚状均有治疗和积热要额段够凯总论补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
材料
萝卜1000克，羊肉500克，精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
做法
将羊肉去筋膜，切成约3厘米方块，先入沸水锅内焯一下，除去血水，捞出沥水后鲜话供针套求六握该放锅内，注入适量清水。萝卜银明对据个因河去表皮，冲洗干净，切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜，烧沸后，改用文火煮约30分钟，再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，装肉和汤入碗内，用盐、胡椒粉调味即成。
营养价值
助阳补精。
用法
食肉饮食，每日1--2次。
美食示例 应用:适用于体虚之人。
食谱相克
萝卜:萝来自卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使360百科人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。然是附忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃吸胜香坐乐走况羊肉边喝茶。
小贴士
个人觉得只要羊肉质量好就不会膻，而只是正常的羊肉味，经过浸泡和氽烫两步就已经可以达到去腥的目的。像今天这样的清炖羊汤，我家不太喜欢放其它香料和药材，所用的葱、姜、黄酒还有大枣、萝卜都有天然去腥和滋补的功效，可以使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。