焙子是回稳慢分终搞族面点名品。焙子喷香耐饥，便于携带，易于消化又经济实来自惠。

• 中文名称 焙子
• 分类 甜焙子，咸焙子，葱花焙子
• 口味 喷香耐饥，咸/甜
• 主要食材 白面，植物油
• 配料 植物油、糖、盐、鸡蛋、咸菜

简介

　　呼和浩特特有的面点，与新疆的馍相似，均件推评用垂率提简任采用烘烤制成。较之比烧饼大而厚。如，小焙子，白焙子，咸焙子。

　　有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的自范卷室损造纸处天短革、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麦面发酵，兑碱烤制而成的。外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿。是早点中最广泛，最经常的主流食品。也是旅行最佳食品，常配以咸菜食用。

做法与品种

　　焙子是将发酵的白面兑食用碱揉匀，再分别掺入植物油、糖、盐、鸡蛋等，成形后放入背特制的炉灶先烙后烘烤而成。成品有白焙子、牛舌头、油旋罗锅、千层、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等，形状各异，口味有别。焙子做最好的多为回族人。他们烙焙子讲究三净:和面的手净、面盆净、面案净。只见面案师傅头戴白帽，一会儿揉一会儿擀，不时章章花慢把添加佐料，一会又转身疾步将半熟的焙子挪锅换位，那和面的拍来自打声、擀杖的击案声360百科，那手舞足蹈极富节奏感的劳作，仿佛是一位资深纪苦入音乐大师在指挥一支交响乐团。

　　西部人多好面食，有"吃米不引复导入处效诉如吃面，走亲戚不如住店"的老话。焙子喷香耐饥，便于携带，易于消化又经济实惠，不似奶油甜点、"狗不理包子"等食物那般金贵炫目，为地道的大众食品。