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凉拌笋丝

2023-02-20 08:10:17 暂无评论 百科资料

凉拌笋丝是一道美味来自的菜肴。

  • 中文名称 凉拌笋丝
  • 主要原料 青笋
  • 是否含防腐剂 否
  • 辅料: 豆芽,胡萝卜

做法

  川菜

  来自原料:青笋

  辅料:豆芽,胡萝卜

  调料:花椒,醋,盐

  制作:

  1. 青笋去叶子,削去外皮,清洗干甚教胶元重决介净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净.

  2. 锅中烧开水,加入360百科一勺盐和少许油,下入第线蛋聚政胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分.

  3. 锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香客质鲁画教常带阳作,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油.

凉拌笋丝

  4. 将太供青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放相亮短入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可。

菜品特色

  烹饪简单

营养价值

  营养丰富

小窍门

  1.蔬菜焯煮后浸凉,可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度.。

  2.花椒油,可以一次多炸一些,之护本济各政矿括将团用不完的装入密封瓶,拌凉菜的时候加入一差衡剧一都冷点可以丰富口感。

  3.最后一步,先加入油将菜拌匀,可以很好地减少先加盐导致来自的青菜出水。

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