
凉拌笋丝是一道美味来自的菜肴。
- 中文名称 凉拌笋丝
- 主要原料 青笋
- 是否含防腐剂 否
- 辅料: 豆芽,胡萝卜
做法
川菜

来自原料:青笋
辅料:豆芽,胡萝卜
调料:花椒,醋,盐
制作:
1. 青笋去叶子,削去外皮,清洗干甚教胶元重决介净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净.
2. 锅中烧开水,加入360百科一勺盐和少许油,下入第线蛋聚政胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分.
3. 锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香客质鲁画教常带阳作,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油.

4. 将太供青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放相亮短入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
小窍门
1.蔬菜焯煮后浸凉,可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度.。
2.花椒油,可以一次多炸一些,之护本济各政矿括将团用不完的装入密封瓶,拌凉菜的时候加入一差衡剧一都冷点可以丰富口感。
3.最后一步,先加入油将菜拌匀,可以很好地减少先加盐导致来自的青菜出水。