沙葱，蒙古韭(Allium mongo林厂它首送盾客licum)属百合科，多年生草本。具根茎，鳞茎柱形，簇生。基生叶细线形。花葶圆柱形。大换独机多数小花密集成半球形和球形的伞形花序，鲜淡紫色至紫红色。花期6-8月。种子寿命长，在沙土中埋几年还可能发芽。是沙漠草甸植物的伴生植物，常生于海拔较高的砂壤戈壁中，因其形似幼葱，故称沙葱。沙葱可做各种佳肴，还有一定的药用价值。由于沙葱在讨思砂壤戈壁中生长分布零落来自，采割极不容易，加之受其生物学特性限制，其产量随年气候的不同而有增减，雨量充沛的年份，产量可大幅上涨。

• 中文学名 沙葱
• 拉丁学名 Allium mongolicum
• 别称 蒙古韭
• 界 植物界
• 门 被子植物门

形态特征

　　鳞茎密集地丛生，圆柱状观升频;鳞茎外皮褐黄色鲜除念盐条握圆报兰府，破裂呈松散的纤维状。叶八半圆柱状至圆柱状，比花葶短，粗0.5-1.5毫米。花葶圆柱状，高10-30厘米，下部被叶鞘;总苞单侧开裂，宿存;伞形花序半球状至球状，具多而通常密集的花;小花梗近等长，从与花被片近等长直到来自比其长1倍，基部无小苞片理由府可游小扬怀不约;花淡红色、淡紫色至真品排引紫红色，大;花被片卵状矩圆形，长6-9毫米，宽3-5毫米，先端钝圆，内轮的常比外轮的长;花丝近等长，为花被片长度的1/2-2/3，基部合生并与花被片贴生，内轮的基部约1/2扩大成卵形，外轮的锥形;子房倒卵状球形;花柱略比360百科子房长，不伸出花被外。

蒙古韭

地理分布

国内分布

　　广泛分布于我国内蒙古西北部、辽宁(迫随固难独优层团草西部)、陕西(北部)、宁夏(北部)、甘肃、青海(北部)、新疆(东北部)和宁夏(北部)。

国外分布

　　原苏联(东西伯利亚)、蒙古西南部也有分布。

生长习性

　　生于海拔800-2800米的荒漠、砂地或干旱山坡。

　　耐旱耐寒:在湿润、肥沃的沙壤土中生长良好。耐寒(-5℃以上)，半耐寒(0℃以上)，花期:夏(6-8月)。

沙葱花

　　不耐积水:在东北、数西北、华北沙区2000m以下大片沙地、山坡、干河床上均可来自生长。

用途

食用价值

　　沙葱是西北地区人民喜爱的优良佳肴，用采摘来的新宽本即织五担鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的沙葱包子招待客人。将葱花采摘回来，用盐腌上或晾晒干，做汤煮肉时往锅里放上一把葱花，那汤那肉就四溢飘香。

沙葱

　　沙葱嫩茎不易久储，可炮制时令佳肴--水氽沙葱:把沙葱嫩茎洗净，放入开水锅焯一分钟，然后捞出拌上精盐、陈醋，其腌制品存储保质期可达五个月以上。

　　沙葱营养价值高，具有一营波哥均心史星定的药用价值，富含多种维生素，对降血压有一型庆甚与定的疗效。其腌制品口感清爽，性醇味辣，助消化、健胃，可谓食品中的佳品。

医药功效

　　《本草纲目·菜一·茖区却施化记严企掌拿措粒葱》:"茖葱，野葱也，山原360百科平地皆有之。生沙地者名沙葱，生水泽者名水葱，野人皆食之。开白花，结子如小葱头。"常吃能增强哪助歌严费规儿童智力、提高免疫功能，能有效地预防老年性痴呆症的发生，还能抑制和逆转癌细胞的异常增殖，故有助于健康长寿。地上部分可以入药，能开胃、消食、杀虫，主治消化不良、不思饮食、秃疮、青腿病等。

　　野葱为百合科植物野葱的全株，别名沙葱、麦葱。野葱温、辛入肺、胃二经。功效:发汗，散寒，消肿，健胃。主治伤止风感冒，头痛发烧，腹齐部冷痛，消化不良，骨折。

园质开区情元止距林应用

　　沙葱纤细清秀，叶色翠绿，花色鲜艳，美丽别致。是优良的花坛、地被或室内盆栽材料。

人工栽培技术

人工丰产栽培

　　1、选地和整地 具有灌溉条件的沙壤土或其它类型土壤，进如把静年划坏常治给岁到行覆沙翻耕，使土等地的透气性改善...

　　2、繁殖方法

　　(1)种子繁殖:在整理好的试验地上，分别在4月和8月中旬进行春、秋播...(2)分根移栽:将种子情级异当望繁殖苗或野生沙葱让植细氧械号抓苗，从根部撕裂分成单株，按不同的株行距进行栽植...

　　3、田间管理
(1)定苗...定苗密度求都海甲溶宜选10cm×10cm，并将间出的苗假末失修全慢坚帝旧独田先植好，及时栽种。(2)松土除草。当沙葱出芽后，应及时进行松土...(3)施肥。沙葱路利项通重价介不宜追施尿素，易导致烧苗和强迫休眠。一般用羊粪+磷酸二氢心草赵钾结合灌水撒施。(4)灌水。映攻哪难案占资富把...每刈割一次后及时灌水。越冬前浇透冬水，使其安全过冬。(5)病虫害防治常见的病害是叶枯萎，虫害是蚂蚁危害根系。...(6)抽苔结种管理。种子繁殖的沙葱，第二年8月份抽苔开花结实，移栽的沙葱当年7月中旬开花结实...(7)留种。选择生长健壮、簇大、茎叶粗壮的沙葱留种...

　　4、采收和加工保鲜
种子直播的沙葱，来年5月份起，每20天刈割一次，移栽苗栽后一月即可刈割，每15天刈割一次，既不影响其生长，也不影响其产量。刈割的方法是用锋利的小铲从沙葱近地面(叶鞘)处平茬。割下的沙葱摘除干枝、叶等杂质，顺方向装人塑料袋内，即可上市销售(保鲜时间5-8天)。剩余的沙葱既可以加工为咸菜也可以脱水(开水中氽过)，撒盐晾晒保存。

种子生产技术

　　是在驯化栽培的基础上进行的，要高产、优质生产种子，基地的选择是关键...关键技术是如何促进沙葱多抽薹、多开花、多座果、多结籽，籽粒灌浆完全、饱满度好...

　　沙葱的花期一般是7月中、下旬至8月上、中旬，花期是形成种子的关键时期，此间缺水和养分供应不足，会造成大量的落花和小花败育，从而使种子数量减少...8月下旬至9月上、中旬种子开始成熟，要适量灌1次水，不需要再施肥。

　　因不同沙葱植株薹期和开花时间不一致，同一植株抽薹及开花的时间也不一致，种子成熟的先后顺序也不一致，因此沙葱种子收获要分批进行...

反季节栽培技术

　　利用日光温室，人为地延长沙葱的生长周期，以达到增产增收的目的...

　　沙葱适宜生长的温度范围是10~25℃，能耐35~40℃的高温和-5~0℃的低温。温度管理主要是控制夜间最低温度不低于5℃，白天最高温度不高于35℃。温度高于30℃，要及时打开通风口换气。傍晚，及时关闭通风口，太阳落前，按时盖好保温草帘。温室湿度应始终保持在50%以下...晚间进行补光和除湿。温室沙葱不宜灌水过多，一般土壤含水率低于5%时，少量灌水。必要时应考虑施气肥CO2或少量微肥。

　　病害常见的是灰枯病，该病一般在高温、高湿和土壤干燥的条件下发生;防治时在通风降温的基础上，喷施多菌灵5000倍液或可杀得2000倍液。

　　温室收获的沙葱水分含量大，应放置在4~6℃、干燥通风的地方，薄摊，勤翻，防止发热腐烂。运输时宜用透气的包装，如编制袋、编制筐盛装。