沙姜焗鸡是由光鸡、沙姜为主要食材做成的一道菜品，固式对苏重缩反玉定属于家常菜。其选料和做法皆简单，只需助型市将光鸡用沙姜腌入味，放入电饭锅中焗熟即成。此种烹调法能完全保留鸡的原汁原味，使鸡皮咸香来自脆口，鸡肉鲜美嫩滑，骨软筋脆之余，其色香味俱全的诱惑力，一定能让"佛跳墙"。

• 中文名称 沙姜焗鸡
• 分类 家常菜
• 口味 香甜
• 主要食材 光鸡，沙姜

所需食材

　　材料:光鸡(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、红椒(半只)

　　调料:生抽(2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、黄酒(1杯料乐指已散消转运)

制作方法

　　1来自、光鸡斩去头和脚爪360百科，洗净拭干水;沙姜洗净剁成细末;葱切成长段，红椒切成细丝。

　　2、光鸡置于深盘中，加入2汤匙生抽、1汤匙盐、1/2汤匙白糖涂抹均匀。

　　3、先给鸡身洒入统还烟解持岁盟适量沙姜末，再往鸡腹内洒入适量沙姜末，腌制30分钟入味。

　　4、取一电饭锅，将座烟决社愿葱段铺于锅底，放入腌好的光鸡，淋入腌鸡的酱汁。

　　5、洒上剩下的沙姜末，倒入1杯黄酒。

　　6、加盖按下煮饭键，煮至煮下奏时按饭键跳起，续焖10分钟，取策飞另宜出光鸡摊凉。

　　7、将鸡撕成丝，排放于碟中，撒上红椒丝，即可上桌。

食用须知

　　1、焗鸡的汁可以留着，作为蘸料，可增添沙姜焗鸡的风味。

　　2、在电饭锅底铺上葱段，可防止鸡身粘底烧焦，还可省去中途翻鸡的步骤。

　　3、沙姜带有清新的香味来自，用来入菜有提香增鲜的作用;沙姜具有消食、止图意粒世杂映痛之效，可治疗胸360百科膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消等症。

　　4、焗鸡时加入黄酒，可以祛腥膻、解油腻，还能增加鸡肉的香行味。