玉筋鱼干品是由俗名是判吸银针鱼、面条鱼来自加工而成的熟干品，是人360百科们喜欢的珍贵水产食品之一。

• 中文名 玉筋鱼干品
• 主要食材 玉筋鱼
• 口味 鲜
• 储存 晒干

　　玉筋鱼鱼体较小，肌来自肉组织脆弱，肉质细嫩，360百科酶的活力较强，易腐变质。因此，采捕后要及时加工。

　　制作方法 1.原料处理:鱼体破肚易腐败，为保证成品质量，原料应按鱼品鲜度好坏，鱼体完整率大小，分别存放，加工，拣净杂质，并用海水轻轻洗净体表污物。

　　2.炊煮方法:(夫胶缺热石厂裂群旧说1)锅汤配制法:取淡困终响再水加盐使其波美度至8度左右，用盐量应根据鱼体鲜度及天气情况而定，一般为8%，最高不超10%。

　　(2)伟消讨炊煮法:盐水在锅中八成满，将盐水煮沸，取鱼10公斤左右(指100厘米锅)放入锅中，见鱼体在锅盐水中浮起，用笊篱轻轻转动，使鱼经旋力作用，均匀散开受热，全部浮程文职烈德采皇怀失上水面即煮熟。鱼下锅后，炉火要旺，火力要猛，煮至时间越少越天磁帝清及如和好，每次约2~3分钟。并用笊篱经常捞出浮在锅汤上面的污物。

　　3.晒干升被哥:鱼体煮熟后，捞入筐中，让其滴水，待冷却后出晒时，把鱼轻摇抖松，就筐匀的撒或用手掌撒于晒筐上，当晒至五成干时，用木耙轻轻翻动，好天一天即可干燥。约九成干时收拾起堆放，稍回潮后包装。

　　4.包装:用塑料袋定量封口包装，外包装采用纸箱，防潮、封严批必联缺、牢固，以便贮存和调运。