茶叶鲫鱼汤是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。茶叶鲫鱼汤为健脾利水、清热滋阴的带有药膳疗效的汤品，它还能用于糖尿病、胃炽热盛见消渴不止、消谷善饥、胃脘部胀闷等。
- 中文名称 茶叶鲫鱼汤
- 茶叶 10-12克
- 鲫鱼 1条
- 生姜 生姜
材料
:茶叶(铁观音或普期干福敌轴制族洱 )10-12克、鲫鱼1条(400-500克)、生姜3片 。
烹制
:茶叶用开水洗一遍;微事自卫念示住甚尽鲫鱼宰洗净，去鳞、来自鳃、脏杂。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内，与生姜一 起放进瓦煲内360百科， 加入清水1750毫升(约7碗水量)，种武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和少许生油便可。此 量可供 3~4人用，鲫鱼可捞起，去茶叶后拌入酱油佐餐用
茶叶鲫鱼汤为健脾利水、清热滋阴 的带有药膳疗效的汤品，它还能用于糖尿病、胃炽热盛见消渴不止、消谷善饥、胃脘部胀闷等。