茄香嫩仔藕是一道以嫩莲藕为主要食材制作的美食。

• 中文名称 茄香嫩仔藕
• 分类 家常菜
• 口味 酥脆香甜，酸嫩可口
• 主要食材 嫩莲藕

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茄香嫩仔藕

　　茄香嫩仔藕

　　原料: 原 料：

　　嫩莲藕250克，青、红椒各1只，洋葱10克。花生油5克，盐3克，白糖5克，番茄汁20克，湿生粉适量，熟鸡油1克。

　　制法: （1）嫩莲藕去皮切片，青、红椒切菱形片，洋葱切 片。

　　（2）锅内加水，待水开时投入莲藕片，烫至断生，捞出冲透。

　　（3）另烧锅下油，放入青、红椒片，洋葱片，用中火炝香锅来自，加入莲藕片，调入盐、味精，白糖，番茄汁炒透入味，下湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即成。

小贴士

　　莲藕切燃好后要马上用清水泡上，以360百科免变黑。