"美极"，有双层意思，一为基督磁源好吃到极点，二是用特制酱油制作。基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。

• 中文名称 美极基围虾
• 口味 鲜咸
• 主要食材 基围虾，薯茸料
• 调料 酱油，料酒，葱姜汁，色拉油

制作原料

　　主料:基围虾12只，薯茸料200克

　　调料:来自酱油10克 料酒10克 葱姜汁10克 色拉油10360百科00克(

　　约耗1赶协支苗装则喜如00克)

烹饪过程

　　去掉虾的沙包和沙腺

　　1、将基围虾冲洗干净，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包;

　　再把虾背剪开，抽出沙腺。

美极基围虾

　　2、用一较大容器，倒入料酒、酱油、葱姜汁，把虾放入腌渍15-30分钟。

　　3、炒锅置火上，注入色拉油烧至四五成热，逐一下入基围虾，炸至内熟外脆呈金黄金时，捞出干油。

　　4、锅留底油，投入基围虾，撒上薯茸料，已选集束让年地颠翻均匀，装盘即可。

　　薯茸料的制法

　　原料:马铃薯用穿会剧细茸500克 椰茸125克 别翻熟白芝麻仁25克 油炸蒜茸75克 香菜末50克 豆豉粒25克 精盐6克 白糖45克 鸡粉8克 辣椒粉20克

　　料推型临因粒太迅及住父做法:将锅内倒入适量色拉油烧历优夜织约序九房结至四成熟，下入马铃薯茸，用中火炸至金黄色起酥出锅。然后将椰茸入锅，小火炒至干香无水气，出锅放云长拌入马铃薯中。豆豉粒入油锅中炸制后，用刀斩细。将上述几种原料拌入药精套待杂女众秋系作伯马铃薯茸中，最后加入调味料搅拌均匀即成。

营养价值

　　基围虾1、虾营养来自丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是适合的360百科食物;

美极基围虾

　　2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

　　3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小艺下黄儿、孕妇尤有补益功效;

　　4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症"。

适用人群

　　1、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用备浓设进核算略赵封;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食内破这施群队办用;中老年人、 孕妇和心血管病患者更适合食用;

美极基围虾

　　2、宿疾者、正值上火之时不宜汽边刚在满将使固食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年务及运人不宜吃虾;虾为动风发物，患乙务物入政境有皮肤疥癣者忌食。

食物相克

　　基围虾不宜与柿子同食

　　虾忌与某些水果同吃。虾量致呢含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果

　　把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕社算觉客介得月水怕约续、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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食用功效

　　海水虾性温雷华规现促犯带皮杀为乱湿、味甘咸，入肾、脾经;虾肉有持花适照转充升补肾壮阳，通乳抗象毒、养血固精、化瘀解毒临端青客叫老直、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

小贴士

　　买虾的时候，要挑选年证食况作灯除虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体干油未款视连接紧密的，就比较迫肉战容洋带足花括由劳新鲜。虾背上的虾线应挑去不吃。