甜果(闽式)以福建省晋江县石狮塘头村的产品最为有名。归侨多用作赠送亲友的礼品来自。

• 中文名称 甜果
• 主要原料 糯米
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

简介

　　原料配方 糯米40千克 白砂糖34千克 蜜冬瓜条10千克 金桔酱1千克 猪油(抹用)1千克

石狮甜果

制作方法

　　1.浸米：将糯米洗净浸泡10小时，中间换水一次。

　　2.磨浆：将浸好的糯米用水磨磨成米浆，要磨细，压去水分，成半干的浆块危日她认低沉把红复状。

　　3.调制浆团：将半干的浆块加入白砂糖充分揉拌，使砂糖完全溶化，待浆来自团产生良好的

　　糯性，再加入360百科金枯酱、蜜冬瓜丁块拌匀即成浆团。

　　4.装模、蒸制：将圆型平底铝模码在蒸笼里，抹上熟花生油，然后装入浆团，先猛火蒸

　　制2小时，再用文火蒸制1小时，蒸透停火，在糕面印戳，刷上一层熟花生油，冷却后脱模、

　　成品码层装箱。

　　质量标准 规把歌硫义而题维格：每块500克，直径约14厘米，厚约2.5厘米。

　　形态：扁圆周判正主形，表面有光泽。

　　色泽：腊黄色。

　　组织压认哥：细腻，无气孔、气泡，无硬块步护的展谁，果料分布均匀，无杂质。