花生排骨汤单半质支尼期亚宽是以排骨、花生为主料的药膳。

• 中文名称 花生排骨汤
• 分类 家常菜
• 口味 咸
• 主要食材 花生，排骨
• 主要工艺 煲

做法一

食来自谱原料

　　红枣(3-5颗)枸杞(3-5颗)生姜(二片)

　　食料中所富含的营养元素:

　　猪排骨:含有人体必需的优质蛋白质，尤其是丰富的钙抟可维护骨骼的健康，具有滋阴润燥，益精补血的功效。

　　花生:含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素E，维生素K，钙，镁，锌，硒等营养无素，有增强记忆力，抗老化，滋养调气，醒脾和胃等作用。

　　360百科大枣:含多种维生素，常食用安心宁神，润肤颜色，对女性易贫血缺铁是非常好的食疗法。

　　枸杞:滋补调养和抗衰老的良药，滋补肝肾，益精明顶划直至区示印附电目，养血，增强免疫力。

制作方法

　　1.把花生放在冷弃射删水里浸泡一个小时。(备用)

　　2.先将排骨洗净，加水焯一下。这道工序是要把骨头毛探再士因鲜会孔里的脏东西煮出来不要。

　　先在锅里放入冷水，再放入猪排骨，水以刚好把排骨覆盖为好。不要把水烧培社需预称热了，再放排骨哦!因为蛋白质突然遇热会马上凝固，这样做半常务主本笑色出来的排骨肉不好吃，煮沸后二三分钟，把火关掉，把骨头捞出来，那个汤不要，如果细心的大家会发现，这个汤的上面有一层白色的浮沫，这个是肉骨头里面的垃圾，绝对不是营养的，请大家千万不要觉得可惜哦!

　　3.再放冷水在砂锅里，这次就要一次把冷水放足了，因为中途不要再加冷水了，因为正在加热的肉遇到冷会收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去鲜味的。再放入生姜洒狼篮，枸杞。记得加一勺醋，因为醋能把骨头里的磷，钙充分溶解到汤内，使汤味更鲜工温以旧轴美。同时，不要过早的放盐盼辨拜说哦!因为盐会使肉里的水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固，盛渗承影响汤的鲜美。

　　4.煲汤的过程是用旺火烧开，再改用小火，细火慢熬，看排骨煮得差洪妹台不多时，按顺序放入大枣，花生。如果煲出来的汤呈乳白色，证明你的汤熬到家啦!

做法二

食谱原料

　　主料:花生仁(生)(150克) 猪排骨(大排单剧头)(480克)

　　辅料:陈皮(5克)

　　调料:盐(3克)

制作方法

　　1、排钱飞传传充举介回毛完骨用水洗净，斩件;

　　2职环架临劳、花生和陈皮用水洗净，花生保留外衣;

　　3、用适量水，猛火煲座史介色转再查至滚;

　　4、放入花生米、排骨、陈皮用慢火煲至花生肉熟透;

　　5、加盐教革请反奏面原调味，即可饮用。

菜品特色

　　烹饪简单

营养价源收这答值

　　营养丰富

功用

　　猪蹄中含有一种胶原蛋白，是构成人体肌腱和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时，会引频值迫清上承起老年器官的萎缩、弹力下降，使人体衰老。花生中含有丰富的蛋白质、钙、铁等。此款菜肴可补肾壮阳，腱脾润燥，益精填髓，嫌捆对精血虚亏、四肢乏严划小怀对力、腰膝酸软、食欲不振来自、肾虚阳痿者有食疗作用

　　花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素360百科外，还含有大量磷酸钙朵慨放轿、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

提示

　　1、此汤健脾开胃、补血止血;

　　2、平常人饮此汤，不但清味鲜味美，合乱推限硫司策短氢波分家饮用，又可预防血友病，出血病的发生。

　　3、身体虚弱、精神疲乏、脚气病、双脚肿胀、腿脚无力、贫血出血、血友病、先天棉拿线放运载胞急湖龙径性遗传性毛细血管扩张出血症，可煲此汤佐膳作降鲁食疗。