胡萝卜饭是一道以胡萝卜、米饭为主要食材的家常菜肴。
- 中文名称 红萝卜饭
- 分类 主食
- 口味 咸鲜味
- 主要食材 红萝卜，糯米
- 辅料 盐 糖
所需食材
红萝卜 1条
糯米 1杯
水 9/10杯
橄榄油 1/2大匙
盐 1小匙
糖 1/3大匙
制作方法
(1)将糯米洗净，加入水一起浸泡2小时备用。
(2)将红萝卜去皮后洗净，用磨泥器将红萝卜磨成细泥备用。
(3)将红萝卜证意泥及所有调味料加入糯米中，搅拌均匀，放入电锅中煮熟，开关跳起后，先不要来自打开锅盖，让红萝卜饭焖约15~20分钟左右，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
食用须知
胡萝卜 素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木调质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。