狮峰山是持剂可浙江省西湖龙井原产地一级保护区，这里的自然生态条件得天载味独厚，气候温和湿来自润，细雨霏霏不绝，年平均温度为16.1℃，平均湿度在80%以上，降雨量1500mm360百科左右。 狮峰山一带的土壤由"西湖石英"岩的残破积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄土组成，所含的微量元素特别适宜茶叶优质品质的形成。这一带所产的茶叶含有较多的芳香油，外形精短肥壮，光滑扁削，叶身微有芽毛，色泽嫩绿，滋味柔和甘芳，清香持久，回味隽永。
- 中文名称 狮峰山
- 外文名称 The lion mountain peak
- 地理位置 浙江杭州
- 气候条件 温带
发展那想所青历史
在美丽的杭州西子湖畔群山之中，有一座狮峰来自山，山上林木葱茏，片片茶园碧绿金训医落奏那善苍翠，九溪十八涧蜿蜒其间，流水潺潺，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着亨誉世界的"四绝"佳挥旧头均第蛋院厂常先茗--西湖狮峰龙井茶。狮峰山下的胡公庙前，360百科有用栏杆围起来的"十八棵御茶"，在当地茶农精心培育下，长得枝繁叶茂，年年月月吸引着众多游客。
说起这18棵御茶，还有一段美好的传说。相传在清乾隆时代，五谷看找科丰登，国泰民安，乾隆皇帝不爱坐守宫中，而好周游天下。一次，他来到了杭州，在饱览西湖湖光山色之后，就想去看看自己平时最爱喝的茶叶。乾隆和太监一说，这可忙会陈良坏了地方大小官员，也忙坏了胡公庙的老和尚，因为根据安排，乾隆要在庙里休憩喝茶。
第二天，乾隆带领大小随从巡游狮峰山。一路上，高耸的狮峰雄姿，清澈的龙井泉水，碧绿的连片茶园，村姑们肩背茶篓，穿梭园间忙着采茶，树上路旁到处鸟语花香，乾隆深为大自然的景色所陶醉，久久徘徊山间，在太监催请下，始来到胡公庙。老和尚恭恭敬敬地献上最好香茗，乾隆看那杯茶，汤色碧绿，芽干客血芽直立，栩栩如生，煞是好看，啜饮之下，只觉清香阵阵，回味甘甜，齿袁图还议始停损露供车颊留芳，便问和尚:"此茶何名?如何栽制?"和尚奏道:"此乃西湖龙井茶中之珍品--狮峰龙井，是用狮峰山上茶园中采摘的嫩芽炒制而成。"接着就陪乾隆观看茶叶的采制情况，乾隆为龙井茶采制之劳、技巧之精所感动，曾作茶歌赞曰:"慢炒细焙有次第，辛苦功夫殊不少。"
严调加其财已客 乾隆看罢采制情况，返回庙前时，见庙前的十多棵茶树，芽梢齐发，雀舌初展雷者足再读奏本，心中一乐，就挽起袖子学着村姑采起茶来。当他兴趣正浓时，忽有真玉成次该值衣李里移太监来报:"皇太后有病，请皇上急速回京。"乾隆一听急了，随手把采下的茶芽往自己袖输要置散械万哪左室严袋里一放，速返京城去了。少济约不几日回到皇宫，见太后坐在船迅氧差确爱床边，赶忙上前请安。太后本无大病，只是山珍海味吃多了后，肝火上升，眼睛红肿，今见皇儿回朝课阶办取气温，心里高兴，病也去了几分，遂问起皇上在外情况，谈着谈着，太后闻到似有阵阵清香迎面扑来，便问乾隆:"皇儿从杭州带来了什么好东西?如此清香?"乾隆心想，我急匆匆赶回，倒是忘了带些礼品孝顺母后，然仔细闻闻确有一种清香散发出来，他用手一摸，想起是狮峰采下的一把茶叶，几天过请联巴验去，已经干了。一边取出茶叶，一边回答道:"母后，这是我亲手采下的狮峰山龙井茶。""哦，这茶真香我这几天嘴巴无味，快泡来我尝尝!"乾隆忙叫宫女泡了一杯来，太后接过香茶，慢氢谁身慢品饮，说也奇怪，太后喝完茶汤，感到特别舒适。其实这茶，一领接真紧程较收工某话真来品质好，清香可口，去腻消线何够二调土食;二来见到皇儿，心情舒畅，加上茶叶是皇上亲手所采，所以如此连喝几天，居然肝火平了，眼红退了，肠胃也舒服了，太后满心欢喜地告诉皇帝:"儿啊，这是仙茶哩，真像灵丹妙药，把为娘的病也治好啦!"乾隆听了哈哈大笑，忙传旨下去，封胡公庙前茶树为御茶树，派专人看管，年年岁岁采制送京，专供太后享用。因胡公庙前一共只有十八棵茶树，从此，就称为"十八棵御茶。"
茶业发展
西湖龙井茶名列中国十大名茶之冠，已有一千二百多年的历史，被誉为"绿茶皇后"。早在1915年的巴拿马国际博览会上，西湖龙井茶获得了特别金奖，被誉为"国茶"。
西湖龙井茶采摘每年3、4月份，由专业炒茶师经过十道工序手工炒制而成。经炒制后的茶叶再进行精选分级，最后形成成品茶。
受原产地的限制，西湖龙井的产地在2万亩左右，而一级保护区约六七千亩。从产地来说，龙井茶只有浙江出产，而西湖龙井主要产地为西湖周边的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。
根据地域的分布，西湖龙井分狮、龙、云、虎、梅五大山系，再加上加工手法上独特讲究，这就决定了西湖龙井是稀缺性的特有产品。
从全国范围内看，遍地开花的龙井店与西湖龙井的这种稀缺性极不相符，以次充好、假冒伪劣现象严重。如何解决好这个问题就需要茶业企业在长期的经营中，除了严格保证自身的茶业品质之外，还应该重视龙井店及茶馆的经营和管理，不能只片面追求经济效益而伤害西湖龙井的品牌形象了。