石膏豆腐花是一道由熟石膏粉、干黄豆等食材做成的小吃。

• 中文名 石膏豆腐花
• 主要食材 石膏粉，黄豆
• 分类 小吃
• 口味 麻辣可口
• 特色 细嫩，可口，营养丰富

所需食材

　　熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。

制作方法

　　1、干黄豆用水泡约6小时(中间换2~3次水后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开来自，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石360百科膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。

　　2、将酱油、花椒粉、豆豉(用刀按成酱)、熟油辣椒、味精、葱(洗清切细末)在碗内调好，分别放入机陈矛各小碟内。吃时，将豆花盛入碗中，调料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的调料食用。

食用须知

　　功用为宽中益气，清热消底龙延几炎，止渴利水。用于热病烦渴、下胃肠浊气、中暑、解热毒等症。

　　营养价值

　　营养成分 含量(每100g)

　　热量 81.00大卡

　　碳水化合物 4.20克

　　脂肪 3.70克

　动受景径却值记牛压　蛋白质 8.10克

　　纤维素 0.40克

　　味甘、咸，性寒，无毒

　　主治宽中益气来自，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。