1、生炒新鲜西红柿

生炒新鲜的西红柿需要翻炒5-8分钟，直到完全软化。因为新鲜的西红柿含有大量水分，需要一定时间才能将水分炒出，同时也需要翻炒让西红柿的糖分得以释放，口感才更加鲜美。建议在炒西红柿时不要加太多水，这样可以让西红柿更快熟透。

2、番茄酱炒西红柿

番茄酱炒西红柿时间会比生炒的短一些，一般炒2-3分钟即可。因为番茄酱口感较浓郁，而且也含有糖分和酸度，炒得时间过长容易熬出苦味，影响口感。炒番茄酱时最好先放少量油炒香，再将西红柿、葱姜蒜等佐料放入同炒。

3、西红柿炒蛋

西红柿炒蛋通常需要将西红柿先焯水烫一下，然后再和蛋液一起炒，时间不必过长，2-3分钟即可。因为蛋液熟透的时间较短，再加上与西红柿炒并会有一定的水分产生，过长的炒制时间会让菜肴变得过于干燥，影响口感。

4、炖煮西红柿

炖煮西红柿需要的时间相对较长，大约需要20-30分钟才能炖出完全熟透的口感。炖煮时可以加入适量盐和糖，提高西红柿的口感。如果要炖成汤，可以多加些水，适当放入一些其它的蔬菜或肉类，搭配出更为丰富的味道。