1、鱼头保鲜的重要性
鱼头属于易腐食品，若不恰当地处理，可能会引起细菌滋生，导致食物中毒等问题。因此，保持鱼头的新鲜与卫生非常重要。
鱼头在未打开前是比较耐放的，因为鱼头表面上有一层光泽的黏液，能够延缓空气的侵入，因此在常温下放置24小时或者在冰箱中保存2-3天是比较安全的。但是，此时的鱼头仍然会逐渐腐败，不仅口感会变差，还会带来潜在的健康风险。
尤其是在炎热的夏季，鱼头放置的时间需要更短，建议在放置2小时内进行烹饪，避免细菌大量滋生。
2、如何存放新鲜的鱼头
如果您购买的鱼头非常新鲜，但是需要存放一段时间，以下几种方法可以帮助您保持鱼头的新鲜度：
方法一：将新鲜的鱼头用食品保鲜袋密封，然后放入冰箱中冷藏。冰箱温度需要在0-4摄氏度之间，可以延长鱼头的有效期。
方法二：如果您没有食品保鲜袋，可以使用保鲜膜将鱼头包裹严实，然后将其放入冰箱冷藏室中。
方法三：将新鲜的鱼头冷冻。将鱼头用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室冰冻。冻存的鱼头可以保存更久，但是需要在使用前将其解冻。
3、如何判断鱼头是否变质
有时候，即使我们在保存鱼头时采取了正确的措施，但是还是无法避免鱼头变质。以下是几种常见的变质迹象，需要注意：
1、变色：新鲜的鱼头有一种光泽感，颜色为白色或者淡黄色。如果鱼头表面开始出现褐色斑点，说明已经过期。
2、异味：如果鱼头散发出异味，比如发霉、腐臭等，说明已经变质，不宜食用。
3、黏液分泌减少：新鲜的鱼头表面有一层黏液，如果发现黏液分泌减少，说明鱼头已经不新鲜了。
4、如何处理过期的鱼头
如果您发现鱼头已经变质，不能再食用，以下方法可以帮助您妥善处理过期的鱼头：
1、深埋：将鱼头深埋在地下，不要让它露在地面上。这样可以避免烤鼠和其他垃圾动物袭击，并促进自然分解。
2、丢在垃圾桶：如果您的社区或城市提供了专门的有机垃圾桶，可以将过期的鱼头扔进去。
3、切碎混入土壤：如果您有花园或者菜园，可以将鱼头切碎混入土壤中，可以为植物提供丰富的氮、磷、钾等营养元素。