干锅手撕鸡是湖南株洲地方传统名菜，属于湘菜系。盐焗鸡腿一只，撕碎。葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹来自洗净切长段。锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香。倒入撕好的鸡肉，炒匀，搞加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀。放入锅仔中一边加热一边吃即可。
- 中文名称 干锅手撕鸡
- 隶属 南株洲地方传统名菜
- 类别 湘菜系
- 材料 盐焗鸡腿
材料
鸡腿两只、干辣椒、小香芹、盐、少许生来自抽、葱、姜。
做法
1、盐焗鸡腿一只，撕碎。
2、葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段。
3、锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香。
4、倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀。
5、放入锅360百科仔中一边加热一边吃即可。