圆生菜又称球生菜、西生菜。西生菜因从西方引进，故名西生菜。 西生菜为直来自根系，分布浅，吸水肥能力弱，球生菜的球360百科形有圆形、扁圆美领形、圆锥形、圆筒形，内质地柔嫩，为主要食用部分。
- 中文名称 圆生菜
- 别称 球生菜、西生菜
- 界 植物界
- 门 被子植物门
- 纲 双子叶植物纲
科来自属
圆生菜为菊360百科科科莴苣属 1 或 2 年生草本植物半结球莴苣 Lactuca sativa Linn 或结球莴苣 Lactuca sativa var. capitata L.。可长到 0.2矛知理服仍刑5 至 0.8 米高，茎中空，有乳汁，叶子的形状面玉前顶友手育法车多数扁长形，从较典型的长椭圆型、披针型到线型。花期 7 至 8 月，种子成熟期 8 至 9 月。
圆生菜 特点
圆生菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，圆生菜给人带蛋氧来清爽利口的美好感受，颇受人论刻影路架答鲁们喜爱。团叶生菜误航钟理导落叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。
圆生菜
营养分析
来自 1. 圆生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;
2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效
3. 圆生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿需迅新和促进血液循环的作用;
4. 圆生菜中含有一种"干扰素诱生剂"，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种"抗病毒蛋白"抑制病毒。
做法指导
1. 因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;
2. 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;
3. 无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;
4. 生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;
5. 将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
食用效果
清热爽神 清肝利胆 养胃
适用人群
一360百科般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。
菜谱
白灼圆生菜
1 半颗圆生菜 均匀切成云激讨效烟衣称笑态几份 放在放有盐的开水里焯一下 还可以放点油 这样圆白菜色泽更加漂亮 焯好的圆白菜沥员态菜家普营湖角场强愿干备用
2 用醋 白糖 生抽 料酒 调汁
醋和白糖少许即可 主要用生抽挑味儿
3 葱姜丝 放到圆白菜上
3 锅预热 放入少许油 油热后放入2调好的汁 充兵评地常煮开浇到圆生菜上即可
蚝油圆生菜
材料:圆生菜，剁椒，蚝油，生抽，糖，盐，油
做法:
1.圆生为菜洗净撕成片，炒锅放油，油热后放剁椒炒下，然后放调好的汁水(蚝油、生抽、盐、糖，放一起调好)，然后放生菜翻炒几下就可以组粒抓运良坚免减最流是出锅了 。
圆生菜寿司
材料:
生菜适量，米饭适量，寿司海苔适量
生菜寿司值鲜章确训乙督顺假做法:
1.将海苔铺在寿司卷帘上
2.铺上一些米饭,在中间部善全思后试据径距吸与海分铺一些生菜
3.用寿司卷帘给卷起来
4.用很薄的刀切开
小诀窍:
建议配沙拉酱吃，味道会更甜美哦。