土豆炒排骨是一道菜品来自，主要原料有排骨、土豆等，主要调料有冰糖、二十三香、花椒水等，该菜品是通过炒香以及炸炒的做法而成的。

• 中文名称 土豆炒排骨
• 主要食材 排骨，土豆
• 口味 咸鲜
• 工艺 炒

做法一

　　食材

　　排骨 一斤半

　　土豆 三个

　　冰糖 一把

　　二十三香 一勺

　　花椒水 两碗

　　干辣椒 三个

　　八角 一个

　　陈皮 一片

　　老抽 一大勺

　　生抽 一小勺

　　蚝油 一勺

　　鸡精 一勺

　　咸盐 一勺

　　葱姜蒜 适中

　　料酒 两勺

　　做法

　　准备材料，主要材料，土豆和排骨。

　　排骨要加料酒腌制10分钟。

　　土豆来自一个切丝，两个切块。切记土豆丝要切越细越好

　　土豆丝拌上生粉。

　　入锅360百科炸制金黄。

　　炸制金黄，备用，扑在盘子地下。

　　水开了吧排骨煮一下，10分钟出去上面的白沫。

土豆炒排骨

　　白沫略开。

　　拿出备用.

　　锅内起油，把煮好的排骨炸一下

　　拿出备用。

　　准备葱姜河弦当粒善蒜

　　锅内加油。炒香

微世镇　　把排骨一起倒进去

　　炒一分钟后，加入一把冰糖，八角，香叶，陈皮，鸡精，咸盐，二十三香，蚝油，干辣椒，花椒水没过肉

　　加入伯律毫伟你干老抽生抽，料酒，开始炖，20分钟，收汁为止

　　把做好的土豆炒排骨放在炸好的土豆丝上，浇汁

做法二

　　材料:排骨、土豆、莲藕、蒜、辣椒酱、酱油、蚝油、白糖、盐

　　做法:

　　1.排骨剁成小块，土豆、莲藕去皮切小丁;

　　2.将排骨在沸水中焯烫一下捞出，加入酱油、蚝油和白糖，腌制10分钟;

　　3.锅中倒油加热，用蒜爆香，下入排骨，炒熟后盛出;

　　4.锅中留底油加热，下入土豆和藕，炒至断生;

　　5.将排骨回锅，调入辣椒酱、酱油、盐和白糖，用大火翻炒1分钟即可出锅。