卤鸽是一道菜品，主料为鸽子。
- 中文名称 卤鸽
- 主要原料 鸽子2只
- 是否含防腐剂 否
- 调料 老卤、料酒、老抽
原料
鸽子2只、姜葱。
卤料（很多香料，在市场的杂货店配的）、老卤、料酒、老抽。
操作
1、鸽子洗净，淖姜葱料酒水，再次过凉水备用；卤料加水来自煮10分钟入味，加老卤再次煮开。
2、把淖过水的鸽子放入锅中，大火煮开5分钟，关火，盖盖，焖至卤汁冷却；捞起鸽子，切块即可。
3、鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效360百科，能防治多种疾病。
其听冷定内在要型他做法
1.鸽子洗净，焯姜葱料酒水，再次过凉水备用；卤料（很多香料，在市场的杂货店配的，有八角、茴香籽、香叶、桂皮、草果等）加水煮10分钟入味，加老卤水再次煮开。
2.把焯过水的鸽子放入锅中，大火煮面探随始若穿开5分钟，关火，盖盖，焖至卤汁冷却，捞起鸽子，切块即可。
3.每次卤完的卤汁收藏起来，就成了老卤，味道很香呢，若保存得当，真是可以当成传家宝了。
贴来自士
1、每次卤完的卤汁收藏起来，就成了老卤，味道常支很香呢，若保存得当，真是可以当成传家宝了。
2、《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿