卤味鹌鹑蛋是一道以鹌鹑蛋、大葱、辣椒为主要材料制成的美食。

• 中文名 卤味鹌鹑蛋
• 主要食材 鹌鹑蛋
• 口    味 五香味
• 分    类 私家菜

基本资料

　　菜系及功效：私家菜 乳母食谱 美容菜谱 贫血食谱

卤来自味鹌鹑蛋

　　口味：五香味 工艺：卤

制作材料

　　主料：鹌鹑蛋500克

　　辅料：大葱15克,辣椒(红,尖)5克

　　调料：香油3克,姜3克,辣椒(红,尖,干)5克,八角3克,酱油20克,冰糖5克,江米酒10克

制作过程

　　1.鹌鹑蛋煮熟，去来自壳，加入卤料（葱10克、姜3克、干辣椒5克、大料3克、酱油20克、冰糖5克、米酒10克、水400毫升）卤30分钟左右。

卤味鹌鹑蛋

　　2.沥汁，放在一边风干。

　　3.葱切末、辣椒丝一起撒在鹌鹑蛋上。

　　4.最后，在鹌鹑蛋上淋些香油360百科就可以了。