冰糖心苹果，因其靠近果核部果肉糖分堆积成透明状，故称之为"冰糖心"苹果。
冰糖心苹果比较容易形成于昼夜温差较大、采摘较晚、来自成熟度较高的360百科果园，全国苹果产区均由分布，运城苹果、烟台苹果、洛川苹果、昭通苹果、阿克苏苹果均有冰曾器风婷房技用呢放糖心苹果的产出，冰糖心苹果也是指的是有一定糖心概率的苹果。
可形成糖心的苹果有富士苹果、秦冠苹果等一些红品种的苹果，一般所指的是仍目钢究丝执想富士苹果。
- 中文名称 冰糖心苹果
- 外文名称 Candy Apple
- 储藏方法 冷藏保鲜-2℃~1℃
- 产地 运城、烟台、洛川、阿克苏、昭通等苹果产地
- 类别 水果
简介
冰糖心来自苹果比较容易形成于昼夜温差较大、采摘较晚、成熟度较高的果园，全国苹果产区均由分布，运城苹果、烟台苹果、洛川苹果、昭通苹果、阿克苏苹果均有冰糖心苹果的产出。
苏紧谓费聚齐呀图片 果品特点
外观以及内部特点
冰糖心苹果，除了个别糖心较大的苹果外观有晶莹透剔的现象，一般的冰糖心苹果外观跟正常的苹果没多大区别。是在果肉附近有透明状果肉分布的情况，一般呈放射状分布，有直接从果做曾让差绍回没术冲一却核处延伸，也有果肉零星分增费巴目内销布。冰糖心苹果以苹果横镇读注完命切探款相切面展示较为明显，可以看到很明显的糖心分布现象。
图片 口感特点
一般认为冰糖心苹果相较于没掌有冰糖心的苹果较甜，口感较哪氧告造好。主要是因为昼夜温差大，较晚采摘，糖分积累更多，因此口感相对较好。但是冰糖心续因扩古于也不是判断苹果口感除构财的唯一因素，苹果口感受到很多方面的影响，有些苹果即使也有冰糖心，但是口感却一般般。
冰糖心苹装海离片末果说法争论
水心病的果肉特点跟冰糖心是一样的，在冰糖心这个概念没有出现以前，普遍被认为是一种水心病的病变果实，尤其是果业种植技术人员、果农、销售人员中有较为普遍的认识。这种说法其实主要是认为苹果不耐贮存，贮存中易发生果肉褐变 。
主流的冰糖心说法即为昼夜温差大，糖分积累形成，是苹果的主要卖点。这种苹果口感相来自对较好，更易销售。冰糖心苹果是指一类有一定糖心概率的苹果，并不能百分百保证每个苹果都有糖心。
冰糖心苹果贮藏
冰糖心苹果是一种非常不耐贮存的苹果，对贮五卫存环境要求较高。恒温冷库-2℃~1℃之间的冷库保鲜，可以贮存到第二年的4~5月初，气调恒温库可以延长贮存时间。苹果贮存中随着时间的推移，苹果硬害十只外七云盾端度降低，果肉密度变小，糖心较小的苹果，冰糖心会逐渐消失，糖心较大苹果在贮存一定时期答容操广上就后很容易发生果肉褐变
冰糖心苹果的最佳销售期一般是苹果成熟采摘后到第二年的4月份以前，即杀万转心过了4月份，苹果很容易出现内部褐变，并且苹果硬度降论自家病得更低，对苹果品质影响较大。