凉拌猪腰是以猪腰、大葱、红辣椒、干红辣椒、高梁酒、来自蒸鱼豉油、香油为原料制作的一道菜品。

• 中文名称 凉拌猪腰
• 主要原料 猪腰
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老人

原　　料

　　猪腰2付、大葱3节、红辣椒2条、干红辣椒3条。

凉拌猪腰

　　高梁酒、蒸鱼豉油、红葱头香击与材社处的句看及找板油、芝麻香油

操　　作

　　1、猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用。 2、大葱切丝、红辣探椒切丝、干红辣椒切小段。

　　3、煮一锅开水，下猪困必备几济裂腰花烫至熟，下猪腰后加入适量高梁酒同煮。

　　4、煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出。

　　5、煮猪腰时把事先炸好的核移过走红葱头香油和芝麻香油混合，一起入微波炉中加热至高温，戴高温手套小心取出。

　　6、猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒，把香油倒入，迅速拌匀。

　　7、继续加入适量蒸鱼豉突轮十案牛远材找省物油拌匀，凉拌猪腰完来自成。