一品酱方肉是一道简单的家常菜，主料是上等五花肉800克,油菜心200克,葱300克,姜10克,八角,桂皮,香叶少量。

• 中文名称 一品酱方肉
• 原料 上等五花肉800克
• 调料 枫泾黄酒1000克
• 特点 色泽红亮,肥而不腻,咸甜适中

　　原料:上等五花肉800克,油菜心200克,葱300克,姜1乙输0克,八角,桂皮,香叶少量

　　调料:枫泾黄酒1000克,酱油膏15克,老抽渗战汽跨10克翻战,冰糖15克,味精5克,生抽10克

　　制法:五花肉焯水取出洗净,加葱姜蒸至6--7成熟取出待冷却改刀方块

　　锅中垫一层香葱,放入达婚档生姜,香料再铺上竹蔑,五花肉皮朝下摆好加入调味品,黄越曲件础杀值才按值拒辩鸦酒量以浸没五花肉弃全验为 标准,中火烧约1.5小循端牛雄时至汤汁浓稠时州副调点抗迫输赵黑目波取出肉桨颈屑,原汁勾芡浇在肉上,油菜心焯水加调味料炒好围在肉四 周即可.

　　特点:色泽红亮,肥而不腻,咸甜适中