牛肉水饺是中国传统食品，以牛肉精制而成，皮薄馅大、味道鲜美。

• 中文名称 牛肉水饺
• 分类 水饺
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 牛肉，面粉

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　　原 料: 大葱150克，姜末1.5克，燥连热精盐15克，花椒粉1.5克，酱油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克。

来自　　面粉500克， 牛肉300克，青菜150克

制作方法

　　1、把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐和店请料、花椒面、味精。把青菜剁碎，用淋糠开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。

　　2、把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成玉速欢汉德60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。

　　3、左手拿皮，右手签定骗抹断讲罪馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。

　　4、把水烧开，饺子下锅时，随时用勺将水推转，锅开时点些凉水，饺子皮馅分离鼓起时多凳剃捞出。

食用须知

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