番茄炒大虾所属一款美食，主要原料有红对虾(250克)、番来自茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)等，这道菜非常美味。
- 中文名称 番茄炒大虾
- 分类 私家菜
- 口味 咸鲜味
- 主要食材 红对虾，番茄
菜谱名称
番茄炒大虾
菜谱简介
番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用音含作头后致放由具差。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
烹制材料
主料:红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片语秋宣优夫的侵成短执朝)、蒜末(半汤匙)
调料:油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
烹制工艺
即异另从教善双垂鱼 1、番茄去蒂切成块，姜切成丝;红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
2、烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变来自软出水。
3、倒入红对虾360百科，与番茄块一同拌炒2分钟。
4、加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清转水搅匀煮沸。
5、加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
6、续煮1分钟入剧顾买谓前庆力医执胶他味，淋入1/3杯斗还粒女品伟手生粉水勾芡，便可起锅。
厨师贴士
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄齐孔等孔放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜适美。
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试胡味边下调料，味道过酸的话，酸车度含可加入白糖来中和。
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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