环保灶亦称作集成灶或是集成环保灶，是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器，具有节省空间、抽油烟效果好等优点。一般的环保灶吸油率达到99%，油烟吸净率越高，质量越好。

• 中文名称 环保灶
• 外文名称 Environmental protection kitchen
• 行业 家居用品
• 优点 节省空间，抽油烟效果好

简述

　来自　环保灶

　　从字面意思理解如下：

　　环保：顾名思义：节能、减排、健康、360百科安全。

　　灶：指能加热煮更今食物的装置。　通俗意义上讲的环保席道灶也就是集成环保灶

　　环保灶把油烟机、灶具、消毒柜、净化室、储藏柜、橱柜6个不同的产品合而为一，具有环保、节能、无油烟、超静音以及显示直观等特点，节省了空间、费用经散阶哥各指复律存胞提以及人力操作程序。

　　中国联保网认为，环保灶是运用微空气动力学原理，采用杀亚算的觉洲李机深井下排或侧吸下排，下排风产生流体负压区的原理，让留假从别广已补种衡油烟魔力般的往下吸走，再也看不到油烟四处升腾的现象，油烟吸净率达99%以上。环保灶为解决现有连纸笔树热紧频吸油烟机无法彻底根除油烟的难题，改善厨房和家居环境而研制开发的国际领先的厨房家电产品，该产品将烟机、灶具、消毒柜、净化室、储藏柜有机的结合在一起，彻底强乙至此多根除了厨房油烟使住宅最后一个击针妒污染堡垒被彻底攻破，它的问世将给以旺油大火为特征的中餐厨房带来深远影响。随着人们生活水平的不断提高和对健康生活的不断追求，环保灶的诞生必将成为未来厨房装修的主流，一场厨房新革命从本世纪初开始了……

大事记

　　2003年，中国诞生了第一台环保灶：即深井下排环保灶。

　　2005年，中国第一台侧吸下排环保灶诞生。

　　2011年，中国第一台模块化侧吸下排环保动轮说杨助转灶诞生。

　　2011年，“低空全吸，智能全净吸系统环保灶诞生，标志着中国无烟时代的正式开启。

　　2012年3月，火星人X7集成灶面世，这是一款环保灶行业划时代的产品，集合荷兰、日本设计团队的国际智慧。

　　2012年5月，火星人X8集成灶面世，创世集成，烟机灶具、蒸箱、暖箱、储物柜于一体，融合家束机速车巴促么曲调电集成理念，尊重厨房空间。

　　2012年9月，火星人X5集成灶面世，如果X7代表国际范、X8代表大师范， X5就是大家的“菜”式现斤责整剧征手课问，简约而不简单。

　　2013年2月，火星人X7集成灶斩获德国iF设计金奖，成为首个获此殊荣的中国厨电品牌，证明中国从“中国制造”走向“中国创造”的时代已经到来。

　　2013年7月，火星人X7集成凯提预灶灶斩获德国红点奖，再次证明火星人环保灶获得世界范围的认可。

种类

　　市场上环保灶主要款式有四种：

　　1、侧吸式环保灶，侧吸式采用侧吸的方式，油烟经过侧面的油烟净化器，从而起到油烟分离和吸进油烟的效果。侧吸式环保灶是环保灶第二代的产品，解决了第一代环保灶产品来自安全节能等问题。

　　2、深井式环保灶，深井式顾名思义，他的锅架是凹进去的，锅是放在里面的，油烟在锅的边沿被吸进去，通过最近距离的吸附达到抽走油烟的效果。深井式环保灶是第一代的环保灶。

　　3、侧吸模块化环保灶，这是目前环保灶最先进、最科学的设计结构，是第三代要眼用早限做督承验兴的环保灶——环保灶3.0产品，解决了困360百科扰环保灶行业多年的第一、品张放兴执规切阿九第二代产品存在的安全、节能、安装、售后、清洗、维护等难题。

　　4、三面风系列的环保灶让绍单秋生，左侧右侧后面可以三面粉轮调夫那渐西吸烟，防止过堂风袖口风带走一部分烟，但气流唱贵年父意浓亲裂占随接在灶面上存在紊乱现象，影响排烟效果，目前市面上三面脚田弦矿视洲座强农吸烟的环保灶并不多。

优点

　　主要是相对与传统的三件套（即抽油烟机，灶具，消毒柜）来说的，环保灶油烟不经过人的脸部，如送取然果排除质量以及安装问雷重许让全题，油烟吸除率基本都达到90%以上，节省空间，不会碰头，不会滴油，漏油，但不同种类的环保灶产品在设计的科学合理人性化存在很大差异。

创新设计

　　将吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜、微问球经律手划药永县结组晶灶、电磁炉等功能完美地融合为一体，具有独特的组合式和高效率的吸油烟效果，实现各项功能地最大化使用效率，全自动化地智能控制，真正实现人们追求绿色环保型高档厨房电器产品的要求。

　　传统厨房电器基于传统理念，传统设计，与环保灶在功能组合与创新上无法媲美。

超高抽油烟率

　　环保灶吸油烟率在95%以上，创新运用即如代但微空气动力学原理、把污染源和送法阳供异侵针赶培占检外环境进行了双向隔离，可在不影响操作视线和不经过人体呼吸途径的前提下，将油烟和蒸气在未扩散前得到有效排除，就连炒辣椒都闻不到一点炝味，给你一个整洁干净的厨房环境。

　　而传统的厨房设备油烟空间流通距离长，油烟扩散严重，在上升过程中很大部分扩散到室内，变成油烟和热量，导致厨房墙壁和物品上充满了油垢，厨房的卫生工作成了繁琐的袁提维距湖慢讲查重任，厨房温度上升，入厨不能成为一种享受。

低噪音

　　下排风设计取消了祖游将办克史置于人体头部的噪声源，应用了超低、噪声技术和静音风道设计技术，低噪音。

　　相对来说，传统厨房油烟机工作处于人体听觉器官位置，高噪音，长期在厨房作业容易造成人体心烦、头晕、耳鸣目眩。

现代化操控

　　智能控制，将燃气灶，吸油烟机，消毒柜等按人们通常使用模式有机结合，微电脑控制操作简单方便。

　　而传统手工操作，油烟机于人体头部，操作时容易碰头。时间一长容易滴油漏油。清洗频繁且不方便。

节省空间资源

　　环保灶N合为一采用下排式设计，省去上方传统壁挂式吸油烟机的空间，环保灶厨柜融于一体，安装饰自由度高，为中岛式，开放式的现代船师实训每宪厨房提供更多空间。可自际范服负群鲁草由翻盖的无烟灶设计也让消费者有了更多的选择。

　　传统上挂式油烟机设计，占用了厨房上部空间，为了保护蛋置研原烈批突亲故室内环境厨房必须隔离，空间利用率小，且现在厨房多数设计为阳台式，安装受到极大限制。

健康无污染

　还施住　运用微空气动力学原理，侧序向久白吸下排风，产生负压区，让油烟神奇的向下游走，油烟不进过人的脸部，从而杜绝了影响健康的因素！

　　传统油烟机油烟扩散严重，四处升腾，烟熏火燎，污染室内空气，经常接触会导致面部皮肤发油，毛孔粗大，晦暗等到，过多吸入会使人出现身肥胖，反映迟钝，得“醉油综合症”，甚至诱以肺癌、鼻癌等。由于是上吸式设计，热气上升，特别是在夏天你不得不在酷热的环境下作业。长期在这样环境下的厨房工作已经成为人体健康的大敌。

安全性能升级

　　熄火自动切断气源，漏电自动切断电源，自动检测漏气，电压电流超载检测，定时提醒功能等安全装置，在使用过程中可起到安全防护作用，安全保障系数提高。

　　普通灶具使用不慎易翻锅造成事故，老人和小孩使用危险性更大，安全保障功能差，一旦燃气泄漏后果不堪设想。

绿色环保

　　因采用侧吸下排技术，吸烟效果在95%以上，做饭无烟气熏感，就连蒸气也不会扩散，居室不会造成油烟污染，具备环保之功效。

　　传统厨电在吸油烟等各方面相对于环保灶而言，还有较大的差距，难避免会有厨房的少量油烟污染存在。

缺点

　　一、深井下排的集成环保灶颠覆传统的设计，倡导的集成与环保的理念很是动人，但本身还有的弱点没有得到解决，如清洗困难，无法有效分离油烟，熟效率低，易积油，锅使用类型受限，无法做到高温杀毒，等等深井式侧吸型集成环保灶看起来新颖，似乎颠覆了传统，具有革命性；其实恰恰这一点蒙蔽了消费者的眼睛，让许多消费者买后后悔莫及：

　　1．部分品牌的集成灶，存在的问题是一旦出现质量问题不方便维修。对于集成灶的清洗油烟，有些产品也已经非常方便，但还有部分品牌难搞卫生，积聚在平底集油盘。灶具周围和转轴部位的佐料粉.菜屑.污水形成污垢都极难清理，清不胜清，烦不胜烦；

　　2．部分深井式灶具初看起来节约能源，其实烟机在吸气的同时带走大量热量,浪费能源；有人做过试验：开烟机时烧开一壶水要7分钟，而不开烟机时烧开一壶水只要4分钟；有些集成灶已经改进进风量经过设计计算，已经不存在费煤气的问题。

　　3．深井下排的集成灶最大的不足是：翻锅炒菜，出菜装碗，洗锅刷锅时佐料，炸油，菜屑，汤水极易溅出集聚灶具周围；这点事用户要注意和改变的

　　4．部分品牌的集成灶，火苗离吸气口近,易吸入内腔从而存在安全隐患；有的产品已经具有防火墙的功能。

　　二、侧吸下排的集成环保灶，清洗容易但需天天清洗，不然过几天油烟净化器，看上去非常脏。噪音问题，因为涡轮在下面要想吸尽油烟就要加大功率，加大功率噪音就会产生。

　　对于这些缺点，传统的厨房电器也存在相同的弊端，相对来说集成灶比传统的要方便很多。

　　集成环保灶根据其采用的材料不同，重量不一，一般原料、实料生产的产品重量较重。

　　集成灶最大的缺点是牵扯到了太多行业（集成橱柜，传统厨房电器）的利益所以被排挤，很难被推广。

如何挑选

　　无论选择三面侧吸式、侧吸式还是环吸式（深井式）环保灶，不要被商家左右，都要查看和实验是否有如下功能和优势：1、是否有自动熄火保护装置；2、是否方便维修和清洗，或可减少清洗环节；3、内部结构是否科学先进；4、要节能热效率高、省电、环保实用；5、要工艺精良、材质耐用、美观时尚；6有哪些重大创新、有哪些重大实用的功能优势；7、质量有保证、货比三家，货真价实；8售后服务是否完善

测试

　　选购时最好测试一下吸油烟效果，测试吸油烟效果方式是：开启风机，把空锅尽量烧热（烧1.5分钟左右），倒入半杯水，这时烟气往上冲，看哪一种环保灶将油烟吸得更干净，吸得越干净越好。

　　如有条件的话，消费者在购买环保灶前，亲自到这两种环保灶的用户家去看看（环保灶用了半年以上），看哪种环保灶的厨房墙壁更干净，更节省燃气，因为用户最有发言权。

选购要点

看品质

　　在我们选择环保灶的过程中，要避免被商家左右，主要还是应实地查看和实验产品是否具有如下功能和优势：

　　1、产品的选材、品质是否有保障。优质的产品选材是产品品质保证的基础，在选择产品的过程中，我们要注重产品的选材和品质。就如一般环保灶上面使用材质较多的不锈钢来说，是否采用了含镍、钼等微量元素含量较高的较好的不锈钢材质，如304不锈钢、316不锈钢等。

　　2、产品的安全性能是否合格。我们的厨房电器都是在带水带电的复杂的环境下使用的，因此，产品的安全性能是我们必须要考虑的一个重要因素。在厨房环境可能产生的安全隐患，例如自动熄火、漏气、漏电、电压电流超载、灶体过热等安全隐患，都是我们在选择产品时应该考虑在其中的。

　　3、产品的功能是否货真价实。在我们选购环保灶的过程中，我们可以通过现场实验的办法，体验产品各方面的功能和性能如何。就如油烟机的吸油烟效果，我们可以通过现场爆炒辣椒的方式，感觉一下产品的吸油烟效果。这样现场的体验往往比我们所听到的来得更加真实和客观。

　　4、清洗和清洁是否方便。中国家庭的厨房传统以爆炒为主，因此，油烟往往充斥整个厨房，橱柜、窗棱、墙砖等上面总是布满油腻，感觉黏糊糊的，不干净。而历来，除了厨房整体环境油腻外，油烟机、灶具等本身的清洗问题也往往是我们煮妇每天需要面对的难题。因此，高效的吸油烟效果，方便清洗的整体设计，是我们在选购环保灶的时候需要着重考虑的。

　　5、产品的售后服务是否完善。像环保灶这样的厨房电器，属于我们家庭消费中的耐用品，一旦使用便要七八年乃至达到十年，因此，此类产品的购买必须要了解相关的售后服务是否完善，以确保购买产品后遇到问题可以得要解决。就如环保灶是否每年有相关的清洁服务、是否有相关的保修期限等，都是我们在购买时要考虑在内的。

　　6、产品是否节能环保。在如今提倡低碳环保的时代中，产品的节能与环保也会逐渐在我们的购买过程中彰显。节能环保一方面有益于我们使用产品能获得更多的健康和享受，另一方面，也是在为我们整个社会的文明和环境出力。

　　7、品牌的影响力和企业的文化。一个企业尊崇怎样的企业文化和理念，那么它的产品也会展现出相应的文化内涵。因此，我们在选择一款产品时，也要关注这家企业是否会站在消费者的角度考虑健康、安全，是否注重品牌建设，将消费者需求和利益放在首位。

　　归纳一下，环保灶的选购上面需要注意的主要集中在以下三点：

　　一选：就是选品牌，品牌是一种承诺，它表达了企业的历史、规模、生产能力和用户口碑，一个企业是否有“利他”的理念，关系到是否会为我们消费者考虑更多。而良好的售后服务也是我们选购产品的一个重要保障。

　　一看：就是看工艺，产品的工艺水平最能证明一个企业的质量管理能力，工艺要从细节上看，就拿油烟机来说，面板表面有没有瑕疵？转角处理得是否光整？按键、接缝和螺钉的处理是否完美？这些最能反映一款产品的质量水准。

　　一试：就是现场试机，一定要在厂家导购人员的指导下，自己现场操作一下。打开样机，用手感觉一下风量和吸力大小，而且要在不同高度感受；听一下噪音，关键看有没有杂音。

　　噪音是衡量环保灶性能的一个重要指标，它是指在额定电压和额定频率下，环保灶以最高档转速运转，按规定方法测得的A声功率级，国家规定该指标值不大于74dB。

　　专家建议：

　　品牌并非时间越久越好，而是越专业越好，要看中这个品牌的发展历程。产品的细节往往能体现出一个品牌的专业程度。

看吸力

　　环保灶在吸力方面最重要的技术参数有风量和风压。

　　风量：一般来说，风量值越大，越能快速、及时地将厨房的油烟排尽。

　　风压：风压值越大，环保灶抗倒风能力越强。在额定电压和额定频率下，环保灶以最高档转速运转，在特定的试验装置中，当风量为21平米/min时的静压值应不低于80Pa。风压是衡量环保灶性能的一个重要指标，如果排烟管较长或接到公共烟道中，由于排烟压力损失很大，就需要更大的风压，才能保证将烟气排出。

　　专家建议：当其他指标都保持良好不变的情况下，尽可能挑选风量值和风压值越大越好。顺提一下，风量值和风压值并不是想设计多大就多达，它们受很多因素的制约。

看环保

　　环保灶在环保方面最重要的技术参数有气味降低度。

　　气味降低度：在规定的试验条件下，实验室的最大气味浓度与环保灶工作状态下的最大气味浓度之差与实验室的最大气味浓度之比。该标值越大越好，也就意味着排烟效果更好。

　　专家建议：厨房内食用油和食物在高温条件下发生一系列复杂变化后产生大量热氧化分解产物，其中部分以烟雾形式散发到空气中形成厨房油烟。油烟气成分复杂：主要有醛、酮、脂肪酸、醇、芳香脂化合物、脂、内脂、杂环化合物等共计220多种，其中多数有毒。因此，在购买环保灶时，除了注意吸力大小外，气味降低度也是一个异常重要的参考指标。

吸油烟率测试

　　选购时最好当场测试一下环保灶的吸油烟效果，测试吸油烟效果的方式如下：开启风机，加入油少许，等油沸腾后，加入辣椒，感受下辣椒的气味如何和吸烟的效果如何；紧接着，加入少许水，这时烟气会增加并上升，再观察下哪一款环保灶的吸油烟效果更好。

　　如有条件的话，消费者在购买环保灶前，亲自到这两种环保灶的用户家去看看（环保灶用了半年以上），看哪种环保灶的厨房墙壁更干净，更节省燃气，因为用户最有发言权。

行业发展

　　(一)、被认可行业高速发展

　　我们常说一个产业发展到什么高度，是以代表性的产品为标志的。厨卫行业发展到如今，经历了薄型中式机、深型中式机、欧式油烟机，到近几年风生水起的近吸式油烟机，再到08年的环保灶，这些都似乎预示着这个产业的前行和变革。

　　环保灶作为一个新产品最早出现在2003年，真正兴起是在08年，11年无烟灶的诞生更是开启了健康厨房的无烟时代。目前国内主要的生产企业主要集中在广东的中山、顺德一带和浙江的杭州嵊州嘉兴海宁一带，从规模和实力上而言，目前进入这个行业的一般都是中小企业，而从配件到整机能完全自主生产的国内企业不到10家，真正有话语权的也只有3、4家左右。

　　环保灶的市场单一品牌兴起于2004年。2008年开始涌现出一大批环保灶生产企业，现全国约有百家环保灶企业，绝大多数企业没有核心技术，多采用模仿、贴牌、代工等方式。据统计，2008年环保灶的全国市场容量约为10万台，市场占有率约为5%，08年主流厂家环保灶的市场零售价集中在5000—9000元之间。预计未来5年内，市场容量将扩大数倍，因为未来五年国内将有9000万个厨房装修的市场容量，平均每年1800万个，随着消费者对健康厨房的追求，势必将带动环保灶的销售。

　　(二)、厨房电器发展趋势诱发企业蜂拥而至

　　吸引中小企业“试水”环保灶最大的原因莫过于其产品的健康效益。相比于传统烟灶和小家电产品，环保灶的可操作性更强，发展空间更大。此外，油烟吸净率近100%让这款产品更易受到消费者的信赖，“爆炒红辣椒”的演示方式也深入人心，这种发展模式和早年近吸式油烟机的发展情况类似，都是因某一点功能得到消费者认可，迅速打开市场，继而引发多企业进入共同炒作，“市场份额”也随即放大。环保灶除了在吸油烟效果方面突出以外，其集成的灶具、油烟机、消毒柜或者储物柜，相当于集成橱柜，这样大大增加了厨房的使用空间，这个多功能组合方式为其高价销售提供了支撑点，单从产品而言，也让进入厂家看到了这种市场机会。这些综合因素将引发更多的厂家进入这个行业，从08年上百家企业进入这个行业可见一斑。但是大量的缺乏核心竞争力的企业进入，势必削弱行业利润，这两年市场已经开始洗牌，环保灶行业里企业关关开开已经屡见不鲜了，所以消费者一定要慎重选择品牌企业的产品。

　　(三)、技术分派环保灶发展趋势

　　单从外型以及功能上看，各个厂家的环保灶产品似乎大同小异，但是，细究起来，各个厂家在排风口、风道以及窝口等均采取了不同的设计原理。单从这两种款式的产品而言，环吸下抽式环保灶具的工作原理是运用微空气动力学原理，在锅沿平面上将气流经过精心组织形成高速空气流休隔膜，采用深井倒吸、下排风等方式，将污染源和外环境彻底隔开，油烟不经人体呼吸彻彻底底排除，这种设计方式最大的优点是彻底分离人体和油烟，有一部分厂家推出的环保灶，灶具和消毒柜可以根据自己的选择随意更换。侧吸下排式因为更科学合理，也被目前大部分企业采用。而就整个环保灶行业而言，环保灶产品一定有一个发展过程，从不成熟走向成熟。虽然现阶段而言整个环保灶行业现在还处于起步阶段，产品也在改进之中，但是其突出的产品特点必将在未来一段时间内得到消费者和行业的关注。特别是一些品牌大企业对环保灶行业具有推进作用，不断从产品设计、结构、性能优化环保灶产品。